INGREDIENTES
PREPARACION
Caliente en una olla, la gluco miel, marshmallows trozados.
Y coco rallado hasta que la mescla esté homogénea.
Poner la mescla en congelación por 4 horas más o menos.
Trabajar en hacer bolitas y bañar con cobertura blanca.
Refrigerar por 15 minutos y acomodar en pirotines.
Ingredientes:
Preparación:
Mezclar el cereal con maní. Combinar el jarabe con azúcar y dar un hervor mezclando continuamente. Mezclar la mantequilla de maní con la vainilla y agregar al syrop. Vaciar sobre la mezcla de maní con crispies. Extender sobre la lata en mantequillada y enfriar en el refrigerador. Cortar barritas y/o cuadrados de 4 x 4 cm, o rectángulos de 5 x 3 cm. Servir en fuentes o envueltas en seda.
Ingredientes:
Preparación:
Moler el mote y mezclar esta masa con el queso rallado y sal, batir las claras de huevo punto de nieve, agregar las yemas y volver abatir. Unir el huevo batido con la masa de mote mezclado despacio con una cucharada de madera. Poner en una sartén abundante aceite y cuando caliente soltar la masa, freír por ambos lados y sacar a una fuente cubierta con papel absorbente.
Ingredientes:
Preparación:
Se hace una pasta con los ingredientes mencionados, cuidando de picar la naranja muy menudamente. Se divide la pasta en trozos pequeños para formar bizcochos que se colocaran en una plancha engrasada. S e untan de clara de huevo para que se doren, se espolvorean de azúcar molida y se cocinan en el horno con fuego moderado.
Ingredientes:
Preparación:
Cortar las pechugas en cubitos grandes y ponerlas en una preparación de aceite jugo de limón, pimienta, ajos picados, laurel bien y licuar.
Ensartar la carne en las “brochettes” alternando con los restantes elementos: tomates, salchichas, pimientos, (limpios y cortados) y tocino. Untar con aceite y cocinar en la parrilla de 12 a 15 minutos de cada lado. Pintar con la salsa para carnes asadas al servir. La salsa para carnes se adquiere en los comercios de comestibles o se prepara en casa.
Ingredientes:
Preparación:
Prepare el puré de papas según las instrucciones de la caja, pero con la mitad del líquido indicado. Reserve. Pique bien la cebolla perla, mezcle con el atún y con el puré de papas. Forme tortillas. Pase la tortilla primero por la harina previamente mezclada con el curry, luego por los huevos batidos y por último por las galletas bien molidas. Fría en el aceite caliente, escúrralas en papel absorbente y sirva.
Ingredientes:
Preparación:
Hierva las rodajas de berenjena en las dos tazas de agua hasta que se sancochen, aproximadamente dos minutos. Coloque en la licuadora todos los demás ingredientes y sazone rodaja por rodaja las berenjenas y déjelas reposar aproximadamente 15 minutos, luego colóquelas en el horno durante 20 minutos hasta empiecen a dorarse.
Ingredientes:
Preparación:
Mezcle el agua, los tóctes molidos y la miel, aun que la harina de quinua mientras va amasando hasta que se forme una masa uniforme deje reposar por un tiempo aproximado de 10 minutos, corte en pedacitos y metálicos en el horno hasta que estén completamente secos sin que lleguen a dorarse. Puede acompañarse con frutas o jugos.
Ingredientes:
Preparación:
Batir muy bien la mantequilla con el azúcar. Con una cuchara de madera de obtiene un batido muy cremosos. Incorporar la maza de camote; alterar con las yemas. Batir todo. Añadir la vainilla y las pasas pasadas por harina de castilla. Por último mezclar la masa con las claras a punto de nieve. Enmantequillar y enharinar un molde redondo de 20 cm. Por 10 cm. Esparcir uniformemente la masa. Hornear y dorar en un horno de temperatura alta.
Dejar enfriar en el molde, desmoldar. Antes de servir bañar la torta con el almíbar de limón.
Ingredientes:
Salsa Criolla
Preparación:
Ingredientes:
Preparación:
Precaliente el horno a 300º C. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Verifique azúcar. Unte un molde con margarina y vierta la preparación. Hornee durante 15 minutos o hasta que el pastel esté dorado. Enfríe en el horno y sirva. Realice la mezcla con una espátula y en forma envolvente, para que los ingredientes adquieran aire.
Ingredientes:
Preparación:
Pela 4 camotes medianos. Cocínelos, escúrralos y déjelos enfriar. Májelos con una taza. Bata la mantequilla con el azúcar, incorpore una por una las yemas; añada el queso rallado. Incorpore el camote majado. Suavemente mezcle la masa con las claras batidas a punto de nieve. Añada el aguardiente anisado (se trata de anís español macerado en aguardiente durante algunos días). Ponga una cucharada de masa en una hoja y envuélvala del mismo modo que el quimbolito de harina de maíz. Cocina al vapor.
Ingredientes:
Preparación:
Colocar el harina en un recipiente, agregar el azúcar molida y añadir las nueces procesadas. Mezclar los ingredientes secos. Volcar el aceite de oliva, verter el agua y mezclar hasta formar una masa lisa. Pincelar una lata con aceite.
Moldear esferitas con la preparación y acomodarlas sobre la lata aceitada. Llevar al horno mediano y dejar que estén doradas y crocantes, aproximadamente 20 minutos. Retirar y dejar enfriar. Derretir el chocolate a baño María. Bañar la base de la mitad de las piezas y dejar escurrir. Unir las piezas sin bañar con las bañadas en chocolate. Dejar secar.
Ingredientes:
Preparación:
Colocar la manteca en un recipiente. Agregar el azúcar molida. Batir hasta obtener una crema; añadir los huevos, la ralladura de limón y sin dejar de batir agregar la leche. Cernir la harina y la fécula de maíz sobre la mezcla anterior y volver a mezclar hasta obtener una masa. Colocar la masa en un recipiente y llevar a la heladera por 30 minutos. Luego reamasarla y estirarla hasta llegar a 1 cm de espesor. Producir danielitas con el cortante correspondiente. Pincelar cada danielitas con el huevo batido y aplicar el azúcar rubia sobre el centro. Llevar al horno moderado fuerte, de 15 a 20 minutos.
Ingredientes:
Preparación:
Poner la mantequilla y el azúcar en un tazón sobre baño maría. Cuando este por lo menos la mitad de la mantequilla derretida, sacar del calor y batir con cuchara de madera hasta que quede espumosa. Poner un poco de harina, batir y después formar la masa con toda la harina. Amasar con la mano hasta que quede una masa uniforme y delicada.
Hacer unas pequeñas bolitas, aplanarlas un poco y acomodarlas en las latas del horno enmantecadas. Por último pintar las masitas con el huevo batido con la leche y meterlas en el horno moderado hasta que se doren. Sacar las moncaibas de las latas cuando estén frías porque son muy delicadas.