Ingredientes:
- 3 berenjenas grandes cortadas no muy gruesas
- 5 dientes de ajo
- 1 pimiento pequeño
- 1 rama de pequeña de perejil
- Cucharadas de aceite
- 2 tazas de agua y sal al gusto.
Preparación:
Hierva las rodajas de berenjena en las dos tazas de agua hasta que se sancochen, aproximadamente dos minutos. Coloque en la licuadora todos los demás ingredientes y sazone rodaja por rodaja las berenjenas y déjelas reposar aproximadamente 15 minutos, luego colóquelas en el horno durante 20 minutos hasta empiecen a dorarse.
