Butifarra de pavo

BUTIFARRA-DE-PAVOIngredientes:

  • 20 panes de yema.
  • 1 kilo de en tajadas o ½ kilo de al horno en tajadas.
  • 1 cabeza de .

Salsa Criolla

  • ½ kilo de blanca en julianas.
  • 150 gramos de ají amarillo cortado en juliana.
  • ¼ de atado de (opcional).
  • 6 cucharadas de zumo de limón.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 cucharada de de oliva.

Preparación:

  1. Cortar las tajadas delgadas.
  2.  Acomodar en cada 2 o 3 hojas de lechuga.
  3. Para preparar la salsa, debes mezclar todos sus ingredientes, recuerda que esta es como un aderezo por tanto no debe ser demasiado líquida.
  4. Aderezar con salsa criolla y servir.



2 thoughts on “Butifarra de pavo

  1. Patricio Egas

    Esa es una receta peruana? estuve en Lima recientemenete y ahí me pareció que la BUTIFARRA tenía casi un culto nacional. Sólo que no es pavo, sino de un jamón que los vecinos llaman JAMON DEL PAIS, que es una delicia.

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