Platos Típicos | Receta Ecuatoriana

BUÑUELOS DE ZANAHORIA...

Para la masa: ½ libra de zanahoria amarilla (3 zanahorias medianas) 6 onzas de harina de trigo 2 onzas de mantequilla 1 cucharadita de polvo de hornear 3 onzas de azúcar 2 huevos 1 cucharadita de ralladura de cascara de naranja. Almíbar 1 taza de jugo de naranja ½ libra de azúcar ½...

MENESTRON...

Ingredientes 4 cucharadas de aceite 1 cebolla 2 dientes de ajo 3 zanahorias 1 nabo puerro Unas hojitas de col 1 libra de zapallo 1 taza de porotos tiernos 3 papas medianas ¼ libra de fideos gruesos 3 cucharadas de queso rallado el que prefiera Preparación Dore en el aceite la cebolla...

PUCHERO...

Ingredientes 1 libra de carne de res para sopa 2 zanahorias medianas 1 ajo 2 nabos grandes ½ libra de papas Col un repollo bien pequeño 1 libra de camote 1 libra de zapallo 1 chorizo tipo español 1 cuadrito de tocineta 1 hueso de jamón ½ libra de jamón de cocinar 1 ramita de...

SOPA DE ZAPALLO...

Ingredientes ½ libra de carne cortada en trocitos, 11/2 libra de zapallo ½ libra de papas 3 ajos puerros 1 cucharada de apio picadito 1 cucharada de mantequilla 4 cucharadas de tapioca 8 tazas de agua Sal y pimienta a gusto. Preparación Ponga la carne a cocinar en las 8 tazas de...

TORTA DE CAMOTE...

Ingredientes ½ libra de mantequilla 1 taza de azúcar 2 tazas de harina 3 camotes 1 cucharada de royal 2 cucharadas de esencia de vainilla 3 huevos 2 tazas de agua Preparación Batir la mantequilla , con el azúcar hasta que quede desaparecida el azúcar y la mantequilla quede sumamente...

CEVICHE DE CAMARON...

Ingredientes 1 libra de camarón 1 cebolla grande perla 1 tomate grande riñón 1 lata pequeña de pasta de tomate 1 limón grande 2 naranjas Aceite 2 cucharadas Preparación Poner en una olla los camarones después de haberlos lavado y calentarlos al fuego hasta que se tornen...

CEVICHE DE CHOCHOS...

Ingredientes: 1 naranja 1 libra de chochos 1 tomate riñón 1 cebolla perla blanca 1 limón grande 2 cucharadas de aceite 1 taxo 3 cucharadas de salsa de tomate 2 cucharadas de cilantro hecho picadillo 1 cucharadita de sal Preparación Lavar bien los chochos ponerlos en un tazón,...

DESAYUNOS SIMPLES...

Una rodaja de papaya Un vaso de leche fresca con un trozo de queso Un vaso de yogurt de sabor natural con rodajas de guineo Un vaso de leche licuada con una yema cruda de huevo Un maduro asado con nata de leche Un vaso de yogurt natural licuado con la mitad de una manzana pelada Un...

DEAYUNOS PARA EVITAR EL ...

LUNES MIERCOLES Y VIERNES. Una tajada de piña. ½ litro de jugo de frutas. Después de 10 a 15 minutos: un vaso de leche fría con yemas de huevo, miel de abejas y un durazno. Un trozo de maduro asado y queso. Al levantarse comer una tajada de piña de regular tamaño, luego tomar...

REFRESCOS...

REFRESCOS QUE PUEDEN SERVIRSE ANTES DE LAS COMIDAS O EN EL MOMENTO DE SED, PERO NUNCA DESPUES DE LAS COMIDAS: De cada fruta; de algunas verdura vitamínicas y de alguna variedad de hortalizas, se puede preparar refrescos para ser tomados al instante o guardarlos en refrigeradora...