Huevo Revuelto

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Ingredientes:  3 huevos 1 cucharita de mantequilla ½  cebolla blanca picada finito ½ cucharita de culantro picado  sal al gusto Preparación:  Coloque en una sartén la mantequilla Deje que la mantequilla se derrita y caliente un poco Partiendo los huevos colóquelos uno a uno Enseguida ponga la cebolla, la sal, el culantro Mezcle bien con […]

Pollo con Salsa Blanca

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  Ingredientes:  ½ rama de cebolla blanca picada 1 cuchara de mantequilla 1 ½ cucharas de harina de castilla ½ taza de leche ¼ cucharita de sal 4 presas de pollo pimienta, comino, aliños al gusto aceite 4 papas peladas y cocinadas 4 porciones de arroz Preparación: En una sartén ponga la mantequilla con la […]

Ensalada de Rábano, Pepinillo y Zuquini

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Esta es una ensalada sencilla, rápida, deliciosa y muy nutritiva; de seguro te va a gustar. Ingredientes: 8 rábanos grandes 2 pepinillos 2 zucchinis o zuquinis sal al gusto 1 cuchara de vinagre 1 cucharas de aceite de oliva Preparación: Lave muy bien los rábanos, los pepinillos, y los zucchinis Saque las pepas del pepinillo […]

Quimbolito de Harina de Trigo

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Esta receta es para 35 quimbolitos. Ingredientes: 1 libra de mantequilla 2 libras de azúcar 1 taza de leche 1 cuchara de esencia de vainilla 2 cucharas de licor anisado 10 huevos 2 y media libras de harina de trigo 2 cucharas de royal ½ libra de pasas 35 hojas de atchera 1 olla tamalera […]

Mote con Chicharrón

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El mote con chicarrón es uno de los platos más apetecidos entre los ecuatorianos, no importa la hora siempre es bienvenido un mote con chicharrón. Ingredientes: 2 libras de mote 2 libras de carne de chancho 1 libra de lonja cortada en cuadrados 3 dientes de ajo sal al gusto ½ taza de agua 1 […]

Arroz con Chuleta

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Ingredientes:  4 chuletas de cerdo sal al gusto mostaza al gusto 1 poco de pimienta ½ cucharita de ajo  en pasta 2 cucharas de vino arroz  cocinado para 4 personas ½ libra de vainitas cocinadas ½ ají cortado en hilachas 1 poco de aceite Preparación: Ponga las chuletas en un recipiente. Aliñe con sal suficiente, […]

Jugo de Papaya

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Un delicioso jugo natural que se puede tomar en todo momento; ya que ayuda a la digestión.  Ingredientes: 1 papaya  pequeña Agua hervida y fría Azúcar al gusto Preparación: La papaya debe estar madura (no verde) Pele la papaya y pártala en la mitad, deseche todas las pepas que se encuentran dentro. Coloque la papaya […]

Bolón de Verde

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Este exquisito bocadito de la región costa del Ecuador, se recomienda servirlo con café o con agua aromática. Ingredientes: 3 plátanos verdes pelados 3 cucharadas de mantequilla derretida 6 cucharadas de queso rallado ½ de cucharadita de sal ½ ramita de cebolla blanca Achiote al gusto Aceite Preparación: Cocine los verdes en el horno hasta que estén […]

Menestra de Fréjol

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Ingredientes: 1 libra de fréjol 1verde pequeño 1 cebolla paiteña pequeña picada en cuadrados ½ rama de cebolla blanca picada 1 cuchara de culantro picado 2 cucharas de aceite sal al gusto ½ cucharita de comino 1 diente de ajo picado Preparación: 1. En una olla ponga el aceite a llama baja, agregue la cebolla […]

Papas con Zarza de Maní

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Ingredientes: 2 libras de papas 4 ramas de cebolla blanca picada 2 cucharas de aceite sal 1 taza de leche 4 onzas de maní tostado y sin cáscara ½ cucharita de aceite de color 1 cuchara de bizcocho molido. Preparación para las papas: 1. Ponga las papas en agua con sal. 2. Cocine hasta que […]