Quimbolito de Harina de Trigo

Quimbolitos face

Esta receta es para 35 quimbolitos. Ingredientes: 1 libra de mantequilla 2 libras de azúcar 1 taza de leche 1 cuchara de esencia de vainilla 2 cucharas de licor anisado 10 huevos 2 y media libras de harina de trigo 2 cucharas de royal ½ libra de pasas 35 hojas de atchera 1 olla tamalera […]

Mote con Chicharrón

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El mote con chicarrón es uno de los platos más apetecidos entre los ecuatorianos, no importa la hora siempre es bienvenido un mote con chicharrón. Ingredientes: 2 libras de mote 2 libras de carne de chancho 1 libra de lonja cortada en cuadrados 3 dientes de ajo sal al gusto ½ taza de agua 1 […]

Arroz con Chuleta

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Ingredientes:  4 chuletas de cerdo sal al gusto mostaza al gusto 1 poco de pimienta ½ cucharita de ajo  en pasta 2 cucharas de vino arroz  cocinado para 4 personas ½ libra de vainitas cocinadas ½ ají cortado en hilachas 1 poco de aceite Preparación: Ponga las chuletas en un recipiente. Aliñe con sal suficiente, […]

Jugo de Papaya

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Un delicioso jugo natural que se puede tomar en todo momento; ya que ayuda a la digestión.  Ingredientes: 1 papaya  pequeña Agua hervida y fría Azúcar al gusto Preparación: La papaya debe estar madura (no verde) Pele la papaya y pártala en la mitad, deseche todas las pepas que se encuentran dentro. Coloque la papaya […]

Bolón de Verde

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Este exquisito bocadito de la región costa del Ecuador, se recomienda servirlo con café o con agua aromática. Ingredientes: 3 plátanos verdes pelados 3 cucharadas de mantequilla derretida 6 cucharadas de queso rallado ½ de cucharadita de sal ½ ramita de cebolla blanca Achiote al gusto Aceite Preparación: Cocine los verdes en el horno hasta que estén […]

Menestra de Fréjol

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Ingredientes: 1 libra de fréjol 1verde pequeño 1 cebolla paiteña pequeña picada en cuadrados ½ rama de cebolla blanca picada 1 cuchara de culantro picado 2 cucharas de aceite sal al gusto ½ cucharita de comino 1 diente de ajo picado Preparación: 1. En una olla ponga el aceite a llama baja, agregue la cebolla […]

Papas con Zarza de Maní

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Ingredientes: 2 libras de papas 4 ramas de cebolla blanca picada 2 cucharas de aceite sal 1 taza de leche 4 onzas de maní tostado y sin cáscara ½ cucharita de aceite de color 1 cuchara de bizcocho molido. Preparación para las papas: 1. Ponga las papas en agua con sal. 2. Cocine hasta que […]

Delicia Ecuatoriana

Comida-Típica-de-la-Sierra

Este delicioso plato tradicional de Ecuador es para cinco personas.  Ingredientes:  5 choclos 5 papas grandes con cáscara bien lavadas 1 libra de habas con cáscara 1 libra de mellocos sal al gusto 2 libras de chuleta 4 dientes de ajo 1 cebolla paiteña ½ taza de agua. Preparación: 1. Coloque en una olla con […]

Salsa de Queso

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Esta salsa de queso la puedes utilizar con papas, mellocos, habas, choclos y muchas más comidas; para ello debes contar con lo siguiente: Ingredientes: * 4 onzas de queso fresco (puede ser queso de comida) * 1 taza de leche o crema de leche * 2 cucharaditas de cebolla blanca larga * Sal y pimienta […]

Zanahorias Glaseadas

Zanahorias-glaseadas

  Una receta nutritiva y fácil de preparar. Las zanahorias glaseadas las puedes realizar con zanahorias pequeñas enteras o con rebanadas de zanahoria, dependiendo de tu gusto.  Para ello necesitas lo siguiente: Ingredientes: 2 zanahorias medianas. 1/2 taza de agua. 1 taza de azúcar. 1/2 cucharada de perejil picado muy fino. Preparación: Ponga una olla […]