Bolón de Verde

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Este exquisito bocadito de la región costa del Ecuador, se recomienda servirlo con café o con agua aromática. Ingredientes: 3 plátanos verdes pelados 3 cucharadas de mantequilla derretida 6 cucharadas de queso rallado ½ de cucharadita de sal ½ ramita de cebolla blanca Achiote al gusto Aceite Preparación: Cocine los verdes en el horno hasta que estén […]

Menestra de Fréjol

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Ingredientes: 1 libra de fréjol 1verde pequeño 1 cebolla paiteña pequeña picada en cuadrados ½ rama de cebolla blanca picada 1 cuchara de culantro picado 2 cucharas de aceite sal al gusto ½ cucharita de comino 1 diente de ajo picado Preparación: 1. En una olla ponga el aceite a llama baja, agregue la cebolla […]

Papas con Zarza de Maní

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Ingredientes: 2 libras de papas 4 ramas de cebolla blanca picada 2 cucharas de aceite sal 1 taza de leche 4 onzas de maní tostado y sin cáscara ½ cucharita de aceite de color 1 cuchara de bizcocho molido. Preparación para las papas: 1. Ponga las papas en agua con sal. 2. Cocine hasta que […]

Delicia Ecuatoriana

Comida-Típica-de-la-Sierra

Este delicioso plato tradicional de Ecuador es para cinco personas.  Ingredientes:  5 choclos 5 papas grandes con cáscara bien lavadas 1 libra de habas con cáscara 1 libra de mellocos sal al gusto 2 libras de chuleta 4 dientes de ajo 1 cebolla paiteña ½ taza de agua. Preparación: 1. Coloque en una olla con […]

Salsa de Queso

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Esta salsa de queso la puedes utilizar con papas, mellocos, habas, choclos y muchas más comidas; para ello debes contar con lo siguiente: Ingredientes: * 4 onzas de queso fresco (puede ser queso de comida) * 1 taza de leche o crema de leche * 2 cucharaditas de cebolla blanca larga * Sal y pimienta […]

Zanahorias Glaseadas

Zanahorias-glaseadas

  Una receta nutritiva y fácil de preparar. Las zanahorias glaseadas las puedes realizar con zanahorias pequeñas enteras o con rebanadas de zanahoria, dependiendo de tu gusto.  Para ello necesitas lo siguiente: Ingredientes: 2 zanahorias medianas. 1/2 taza de agua. 1 taza de azúcar. 1/2 cucharada de perejil picado muy fino. Preparación: Ponga una olla […]

Pan de Ajo

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Esta facilísima receta no te tomará más de 10 minutos, es ideal para servir a visitas que aparecieron de improvisto o simplemente para no quedarte con las ganas de una rebana con lasaña o pizza. 

Pollo Apanado

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Este delicioso pollo apanado lo puedes acompañar  con una ensalada que sea de tu agrado, arroz, y si deseas con unas  sabrosas papas fritas. Ingredientes: 4 presas de pollo 1 poquito de comino 1 cucharita de mostaza sal al gusto 1 poquito de pimienta 2 huevos ½ cuchara de culantro picado 4 onzas de bizcocho […]

Roscas de Trigo

Ingredientes: ½ libra de harina de trigo(cualquier marca) 2 cucharadas de manteca de chancho 2 cucharadas de mantequilla 2 yemas de huevo 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de polvo  para hornear azúcar impalpable al gusto. Preparación: Ponemos la harina en un recipiente y agregamos las yemas de los huevos, la manteca, la mantequilla, el […]

Puré de Zanahoria Blanca

Ingredientes:  1 libra de zanahoria blanca 1 cebolla blanca picada 1cucharita de color 2 cucharadas de mantequilla 1y media tazas de leche ¼ de queso cortado en cuadraditos sal al gusto. Preparación: Pele las zanahorias, luego cocínelas en agua con sal hasta que estén suaves, bote el agua y proceda a aplastar la zanahoria. En […]