Roscas de Trigo

Ingredientes: ½ libra de harina de trigo(cualquier marca) 2 cucharadas de manteca de chancho 2 cucharadas de mantequilla 2 yemas de huevo 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de polvo  para hornear azúcar impalpable al gusto. Preparación: Ponemos la harina en un recipiente y agregamos las yemas de los huevos, la manteca, la mantequilla, el […]

Puré de Zanahoria Blanca

Ingredientes:  1 libra de zanahoria blanca 1 cebolla blanca picada 1cucharita de color 2 cucharadas de mantequilla 1y media tazas de leche ¼ de queso cortado en cuadraditos sal al gusto. Preparación: Pele las zanahorias, luego cocínelas en agua con sal hasta que estén suaves, bote el agua y proceda a aplastar la zanahoria. En […]

Maicena de Naranjilla

Ingredientes:  1 ½ litros de agua azúcar al gusto 2 trozos de canela jugo puro de 4 naranjillas 3 cucharas de maicena ½ taza de agua fría. Preparación: Ponemos al fuego el agua con el azúcar y la canela,  dejamos que hierva, luego colocamos  la maicena que previamente    debe estar disuelta con el agua fría, […]

Huevos Rellenos

Ingredientes:  4 huevos cocinados duros 1 cuchara de cebolla paiteña picada 1 lata de  atún 1 cuchara de jugo de limón 2 cucharas de mayonesa sal al gusto  pimienta al gusto. Preparación: Cortamos los huevos duros por la mitad y a lo largo; retiramos con mucho cuidado las yemas. Colocamos en la licuadora las yemas […]

Choclos Cocinados

Ingredientes:  6 choclos tiernos 1 cucharada de azúcar 6 tajas de queso mapahuira unas hojas de choclo. Preparación: Lave los choclos pelados y coloque en una olla con agua hasta que los cubra, añada el azúcar y  ponga las hojas, tape la olla y déjelos cocinar hasta que estén suaves. Escurra toda el agua y […]

Carne en Hilachas

Ingredientes: 2 libras de pulpa de res en un solo pedazo 1 cebolla paiteña picada 2 cucharadas de mantequilla  2 libras de papas cocinadas y pasadas por mantequilla aliño al gusto sal al gusto perejil picado.  Preparación: Cocine el pedazo de carne  poniendo un poco de sal en el agua hasta que esté suave, cuando […]

Carne Clorada

Ingredientes: 1 libra de carne de res cortada en cuadrados 1 cucharita de orégano ½ cebolla paiteña 2 dientes de ajo l cucharita de color ½ cucharita de comino jugo de  1 limón 3 cucharas de cerveza papas fritas alargadas al gusto 3 maqueños fritos en rodajas sal al gusto aguacate. Preparación: Se licúa el […]

Baboris de mangos

Ingredientes: 3 mangos grandes licuados y cernidos ¼ de taza de jugo de naranja 2 yemas de huevo 1 taza de azúcar 2 sobres de gelatina sin sabor royal 2 cucharadas de agua fría 3 cucharadas de agua hirviendo 2 claras de huevo Preparación: Batimos las yemas agregando el azúcar y el jugo de naranja, […]

Albóndigas Jugosas

Ingredientes: 1 libra de carne molida 1 pimiento verde  picado en cuadritos 1 tomate riñón picado en cuadritos 1 cebolla paiteña picada en cuadritos 1 huevo 3 cucharas de leche bizcocho molido 2 cucharas de culantro sal al gusto aliños aceite. Preparación: En un recipiente colocamos la carne molida, luego ponemos el huevo , la […]

Ají de maní

Ingredientes:  2 ajíes rojos lavados 1 taza de leche ¼ de taza de agua 1 taza de maní tostado 1 cucharada de sal 1 cebolla paiteña picada 1 rama de cebolla blanca picada 1 tomate riñón picado en cuadritos chochos al gusto pelados culantro y perejil picados 1 cucharadita de aceite  Preparación: Licúe el ají, […]