Bebida escarlata navideña

Una cena no estaría completa sin una bebida especial que vaya acorde con la ocasión. Por eso te presentamos esta colorida y deliciosa bebida.

Ingredientes:

  • 2 atados de  amaranto.
  • 1 litro de agua.
  • 2 tazas de ron blanco
  • ½ taza de azúcar.
  • 1 ramita de canela.
  • 3 unidades de anís estrellado.

Preparación:

  1. En una olla, deja hervir por 10 minutos el atado de amaranto, anís y la canela.
  2. Añade el azúcar, mezcla bien y deja en el fuego durante 5 minutos más.
  3. Saca del fuego la olla y deja enfriar el líquido.
  4. Sirve el ron blanco en 8 vasos altos y completa con la bebida preparada.

Sugerencias:

  • Puedes servir esta bebida en vasos de vidrios para que el color anime la mesa.
  • Si deseas la bebida caliente espera tan solo dos minutos tras sacarlos del fuego para servirlos.
  • En caso de querer la bebida fría, antes de colocar en la mesa pon unos hielos en cada vaso.
  • Decora el borde del vaso con azúcar.
  • Pica una manzana en pequeños cuadraditos para que decoren la bebida.


Fotografía tomada de 123rf.

Jamón de navidad a la sueca

La navidad es una fiesta extendida por todo el mundo, por eso es común encontrar platos típicos de diferentes países y con nombres propios. Hoy les presentamos el Julskinka, un plato típico de Suecia que no puede faltar en su mesa pues de lo contrario no sería una verdadera navidad. Esta receta es para 4 porciones.

Ingredientes:

  • 2 kilogramos de jamón cocido (con en cuerito).
  • 1 cebolla mechada con una hoja de laurel y dos clavos de olor (introduce una hoja de laurel y los clavos de olor en la cebolla).
  • 2 zanahorias cortadas al medio.
  • 10 gramos de pimienta.
  • 1 clara de huevo.
  • 1 cucharadita de mostaza.
  • 1 cucharada de azúcar.

Preparación:

  1. Coloca el jamón en un recipiente ovalado para horno con el cuero hacia arriba y llena con agua hasta las ¾ parte.
  2. Agregar la cebolla mechada, las zanahorias, la pimienta y cocina ½ hora en el horno a temperatura moderada.
  3. Pasado este tiempo saca el jamón del fuego y déjalo enfriar en el agua.
  4. Quita el cuero y un poco de la grasa.
  5. En un recipiente pequeño bate la clara de huevo a punto de nieve, agrega el azúcar, bate bien y agrega la mostaza, bate hasta que se forme algo parecido a una pasta.
  6. Unta la parte superior del jamón (donde antes estaba la grasita y el cuerito) con esta pasta.
  7. Cuando hayas cubierto toda la parte superior superior espolvorea el pan molido sobre la pasta. Al terminar introduce de nuevo el jamón en el horno durante 4o minutos a 165º.

Sugerencias:

  • Después de espolvorear el pan molido sobre el jamón puedes colocar un poquito de los pedazos de grasa que sacaste antes para que se dore.
  • Cuando lo hayas sacado del fuego, y si quieres freirlo un poco más, puedes rebanar el jamón y freírlas levemente en una sartén.
  • Puedes acompañar el plato con puré de papa, col morada, col blanca, papas hervidas y fritas en mantequilla con perejil o manzanas ácidas asadas.
  • Si te sobra agua al momento de sacarlo del fuego (antes de untarlo con la pasta) debes sacar ese caldo, este sirve para preparar otro plato típico llamado Dopp I Grutan (moja en la olla). Para hacerlo debemos reducir el caldo hasta que tan solo quede ? y el sabor del jamón se haya concentrado en él, a continuación ponemos el caldo en un recipiente y mojamos un pan en el, los invitados tan solo comeran un pedacito de este pan.

Pavita al horno

El pavo es una excelente fuente de vitaminas B, ácido fólico, fósforo para mejorar la memoria, hierro para evitar anemia y zinc. Además de esto es una excelente elección para quienes gusten de comer carne baja en grasa y colesterol. 

Ten en cuenta que esta receta es para 8 porciones.

Ingredientes:

  1. 1 pavita (de 6 libras aproximadamente).
  2. 1 limón.
  3. Sal al gusto.
  4. 1 cucharadita de pimiento.
  5. ½ cucharadita de cebolla en polvo.
  6. Pimienta negra molida.
  7. 1 cucharadita de perejil picado.
  8. 2 cucharadas de mantequilla.
  9. 250 gramos de carne de cerdo.
  10. 3 huevos.
  11. 5 rodajas de pan.


Preparación:

  1. Limpiar bien la pavita.
  2. Una vez limpia, frotar con el limón y condimentar con sal por dentro y por fuera.
  3. Corta el pan en pequeños dados.
  4. En un recipiente aparte bate los huevos y agrega los dados de pan, la carne de cerdo, la cebolla en polvo, la sal, el perejil y la pimienta.
  5. Mezcla bien estos ingredientes.
  6. Con esta mezcla, rellena la pavita por el cuello y cose con hilo de cocina para que el relleno no se salga.
  7. Con la mezcla sobrante rellena el espacio del estómago y cose de la misma manera.
  8. En una sartén caliente derretir la mantequilla y añadir el pimentón.
  9. Rocía la mantequilla derretida en la pavita para que al momento de cocinarse se dore por todo lado.
  10. Precalienta el horno mientras preparas la pavita para meterla al horno.
  11. Coloca la pavita en una fuente para horno cubierta con papel aluminio.
  12. Introdúcela al horno y cocinar a 175º durante 3 horas aproximadamente.
  13. Media hora ante de que termine su cocción , retira el papel aluminio para que la pavita se dore bien.

Sugerencias:

  • Cocina 5 manzanas y rellenalas con frutos rojos.
  • Puedes agregar salvia en polvo al relleno.
  • La carne de cerdo la puedes adobar con cualquier aliño que desees.

 

Ponche de Navidad

Año tras año las familias alrededor del mundo ponen especial interés en la cena navideña, sin embargo suelen combinar el plato principal con cualquier bebida, por eso esta tarde les presentamos esta interesante y deliciosa receta de ponche de navidad.

Ingredientes:

  • 1 ½ litro de vino tinto.
  • Clavo de olor molido, canela y jengibre al gusto.
  • 1 taza de azúcar.
  • Cáscara de naranjas.
  • Cáscara de limones.
  • 10 terrones de azúcar.
  • 1 taza de pasas.
  • 2 vasos de agua tónica o gaseosa.
  • 1 cucharada de almendras cortadas como hojitas.

Terrones de azúcar:

  • 1 taza de azúcar o 220 gramos.
  • 1 cucharada de agua.
  • 1 molde que resista el calor del microondas

Preparación:

  1. En una olla grande, pon el vino, el azúcar, las especias y haz que hierva sobre fuego lento.
  2. Frota las cáscaras de limón con los terrones de azúcar.
  3. En un recipiente calentar las pasas con el agua y los terrones azúcar.
  4. Mientras se calienta bate suavemente.
  5. Agrega las cáscaras de limón y naranja.
  6. Sigue batiendo y agregar las almendras.

Preparación de los terrones de azúcar.

  1. En una olla nada profunda, mezcla la taza de azúcar y la cucharada de agua.
  2. Remueve hasta que la mezcla parezca arena mojada.
  3. Pon esta mezcla en los moldes, ten en cuenta que debes oprimir muy bien el azúcar en los moldes para que no existan espacios vacíos.
  4. Retira el azúcar restante del molde con un pincel.
  5. Para conseguir que se solidifiquen, introducelos en el microondas durante 30 o 40 segundos.
  6. Una vez fuera del microondas, deja que se sequen y desmoldalos con cuidado.

Sugerencias:

  • Puedes agregar nuez moscada molida para el ponche.
  • Si no quieres hacer terrones de azúcar tan solo aumenta el azúcar en la receta.
  • Los terrones también se pueden secar a temperatura ambiente, tan solo debes desmoldar tras llenar bien los moldes y colocarlos en papel aluminio durante una hora o hasta que estén sólidos.
  • Si gustas decorar tu ponche, puedes hacerlo con terrones de azúcar verdes o de otros colores, tan solo cambias la cucharada de agua por cucharada de infusión de frutos rojos o colorante vegetal.

Lomo de cordero con verduras

La carne de cordero es rica en vitamina B por lo que ayuda a elevar las defensas y la producción de glóbulos rojos, además, es una fuente considerable de hierro que ayuda a evitar la anemia. Estas son algunas de las propiedades nutricionales que lo hacen uno de los platos escogidos para celebrar las fiestas.

Ingredientes:

  • 1 kilogramo de lomo de cordero.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 1 cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • ¼ litro de caldo de carne.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Limpia el lomo de manera que no queden venas y piel.
  2. Una vez limpio, doblalo por la mitad y átalo con hilo de bridar de manera que al hornearlo no se abra.
  3. En un recipiente pequeño, aplasta el ajo y mézclalo con sal y pimienta.
  4. Frota la carne con esta mezcla de lado a lado.
  5. Calienta una sartén con el aceite y en ella fríe tan solo el lado superior del lomo.
  6. Precalienta el horno a 200º.
  7. Coloca el lomo en un recipiente grande e introducelo en el horno.
  8. Corta la cebolla y zanahoria en pequeños pedazos.
  9. A los 15 minutos después que introdujiste el lomo al horno, agrega los pedacitos de cebolla y zanahoria, deja que se siga horneando por 45 minutos.
  10. Transcurrido este tiempo, saca el jugo que se produjo y mezclalo con el caldo de carne.
  11. Para eliminar el exceso de grasa en la salsa, dejala reposar y enfriar y con un cucharón o espumadera elimina el exceso.
  12. Hierve la salsa y ciernela en un recipiente pequeño.
  13. Cuando saques el lomo del fuego, desatalo y córtalo en rodajas para servir.

Sugerencias:

  • Puedes derretir un poquito de mantequilla en la sartén para dorar el lomo.
  • Al momento de servir puedes agregar vainita hervida y tomate asado.
  • La salsa que preparaste puedes rociarla sobre cada rebanada de lomo.

Cerdo al horno con arroz y gisantes

Si bien el plato preferido para la cena de navidad es el pavo, podemos variar un poco y probar nuevos platos para que la familia no se canse del mismo menú cada año. Por eso, esta tarde compartimos con todos un delicioso plato para 6 personas.

Ingredientes:

  • 750 gramos de carne de cerdo.
  • 1 cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • 1 cebolla puerro.
  • ¼ de apio.
  • Sal al gusto.
  • ¼ de cucharadita de tomillo molido.
  • Pimienta negra molida.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • ½ taza de vino tinto.
  • 200 gramos de arroz.
  • 1 lata o ½ kilo de arvejas frescas y peladas.

Preparación:

  1. Primero debes limpiar la cebolla, zanahoria, el apio y córtalos en pequeños pedazos.
  2. En una olla, freír todas las verduras cortadas.
  3. Sazonar la carne con la sal, el tomillo y la pimienta negra.
  4. Una vez sazonada, pon la carne en un recipiente para horno.
  5. Precalentar el horno a 220º y cocinar la carne durante 1 ½ hora.
  6. Cuando hayan pasado 10 minutos de introducir la bandeja en el horno, cubre con papel aluminio la carne .
  7. Dejala en el horno y a los 45 minutos baña la carne con vino.
  8. Cuando se haya terminado el cocimiento retira del horno la bandeja y dejala reposar por un momento.
  9. Pon en pequeñas salseras las verduras, corta la carne de cerdo en rebanadas y sirvelas acompañadas de arroz y las verduras.

Galletas decorativas

Año tras año cuando llega diciembre decoramos la casa con adornos navideños, los bombillos, guirnaldas, muñecos de papa noel, angeles y el pesebre aparecen y se adueñan del espacio de los adornos habituales. Hoy te invitamos a decorar el árbol de una manera original, deliciosa y que a todos tus invitados y familia gustara, se trata de las galletas bombillo.

Ingredientes:

  • 125 gramos de mantequilla.
  • 50 gramos de azúcar impalpable.
  • 1 clara de huevo.
  • 175 gramos de harina.
  • 1 cucharadita de sal.
  • ralladura de limón.

Preparación:

  1. En un recipiente hondo mezclar la mantequilla con el azúcar impalpable, la ralladura de limón, la sal y la clar de huevo.
  2. Mezcla removiendo bien los ingredientes y ve agregando poco a poco la harina.
  3. Remueve hasta que la masa esté homogénea. Dejala reposar.
  4. Precalienta el horno a 180º.
  5. Espolvorea harina en el lugar en el que vas a estirar la masa.
  6. Extender la masa hasta que sea de medio centímetro de espesor.
  7. Corta los moldes de las galletas y ponlos en una bandeja.
  8. Con un tubito o cuchillo de pasta cortamos círculos en el centro o en una esquina. Este nos servirá para pasar el hilo al bombillo-galleta.
  9. Meterlas las horno por 10 o 12 minutos.
  10. Cuando las saques del fuego pasa el lacito por uno de los agujeros, y están listas para decorar el árbol.

Sugerencias:

  • La masa puede ser batida con las manos, esto se debe a que la temperatura  corporal ayuda al amasado. Primero una mano, luego con ambas para poder amasar.
  • Puedes envolver la masa en papel film plástico y refrigerar por media hora para que tome cuerpo.
  • Se puede partir las bolitas de caramelo de colores y con estos pedacitos llenar el agujero del centro de la galleta.
  • Para que conserven su textura crujiente puedes guardarlas en un frasco de galletas.


Receta tomada de Netjoven.

Galletas con cubierta de chocolate

El chocolate es una de las golosinas más apetecidas por chicos y grandes en todas las épocas del año, nos acercamos a una fecha muy especial y a lo largo de este mes las visitas son más frecuentes por eso te traemos una receta deliciosa que puedes preparar con los más pequeños de la casa para complacer a todos.

Ingredientes:

  • 300 gramos de harina
  • 170 gramos de mantequilla.
  • 100 gramos de azúcar impalpable.
  • 2 yema de huevo.
  • 100 gramos de cobertura de chocolate.
  • una pizca de sal.

Preparación:

  1. En un recipiente no tan hondo, mezcla la mantequilla, azúcar y sal removiendo a temperatura ambiente hasta que quede esponjosa.
  2. Añade las yemas de huevo una a una y continúa mezclando con cuidado hasta que la masa quede homogénea.
  3. Cierne la harina y agregarla a la masa, revolviendo suavemente hasta que se haya mezclado por completo. Dejala reposar.
  4. Cubre la superficie sobre la cual vas a trabajar con harina y extiende la masa hasta dejarla de medio centímetro de grosor.
  5. Con mucho cuidado, corta los moldes de las galletas para meterlas al horno.
  6. Hornea las galletas a 200 grados durante 10 minutos.
  7. Sácalas del horno y déjalas enfriar cubiertos por un mantel de cocina.
  8. Derrite el chocolate a bañomaría o en el microondas cuidando que no se queme el chocolate.
  9. Cubrir cada una de las galletas con el chocolate aún caliente y dejar que se enfríe y endurezca.

Sugerencias:

  • Envolver la masa es papel film y dejar reposar por una hora en la nevera para que sea más fácil de manejar.
  • Puedes espolvorear el chocolate con bolitas de colores rojas, verdes y blancas o un poco de coco rallado.


Receta tomada de Guía infantil.

Pavo a la china

La navidad está cerca y uno de los platos preferidos para esta época s el pavo, hoy les traemos una receta nueva para preparar este plato tan sabroso.  Se debe tomar en cuenta que esta receta es para 4 porciones.

Ingredientes:

  • 375 gramos de pechuga de pavo.
  • 2 a 4 cucharadas de salsa de soja.
  • 1 cucharadita de jengibre molido.
  • 2 zanahorias.
  • 1 cebolla puerro.
  • 1 cabeza pequeña de hinojo.
  • 2 cucharaditas de hongos chinos secos.
  • 25 gramos de fideos chinos.
  • ¼ de lata de gramos de soja (pueden ser frescos, remojados y hervidos).
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 6 cucharadas de aceite.
  • 1 cucharada de maicena (fécula de maíz).
  • ¼ de taza de vinagre de vino.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Filetea el pavo en rebanadas delgadas, de medio centímetros cada una.
  2. Pon a marinar las rebanadas en la salsa de soja y jengibre por lo menos 1 hora.
  3. Lava, pela y pica la zanahoria, el puerro y el hinojo.
  4. En ollas aparte hierve los hongos chinos por un minuto, y en la otra los fideos chinos por dos minutos.
  5. Escurre los hongos, los fideos y los granos de soja.
  6. Pica fijamente la cebolla y el ajo.
  7. Calienta el aceite en una sartén.
  8. Mezcla el pavo con la maicena y dorarlo en la sartén.
  9. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que obtengan un color amarillento.
  10. Agrega la zanahoria, la cebolla puerro, el hinojo y deja 5 minutos.
  11. Añade los fideos, los hongos y los porotos de soja.
  12. Condimentar con sal, pimienta y vinagre.
  13. Mezclar con un poco de maicena para que espese.
  14. Añade los filetes de pavo a la mezcla y retira del fuego.

Sugerencias:

  • Puedes agregar confitura de damasco cuando condimentes la salsa.
  • Si quieres darle más sabor a pollo agrega ½ taza de caldo de gallina antes de la maicena a la salsa.
  • La salsa de soja también puede ser agregada a la mezcla.
  • Servir el pavo acompañado de arroz hervido en agua.

Pavo dorado y salsa de ciruelas

Ingredientes:

  • 1 pavo de 15 libras de peso.
  • 6 onzas de cebolla perla.
  • 3/4 de taza de jugo de toronja.
  • 8 dientes de ajo.
  • 2 cubos de caldo de gallina.
  • 5 cucharaditas de sal.
  • 2 cucharaditas de pimienta.
  • 1 cucharadita de comino.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • 3 cucharaditas de azúcar.
  • 2 tazas de vino blanco.
  • 8 onzas de ciruelas pasas para preparar la salsa.

Preparación:

  1. Limpia muy bien el pavo y ponlo en una fuente honda.
  2. Licúa la cebolla perla con jugo de toronja, ajo, cubos de caldo de gallina, sal, pimienta, comino, orégano y azúcar.
  3. Con esta salsa frota el pavo por dentro y por fuera. Pica con un tenedor grande o con un pincho y volver a frotar con la salsa.
  4. Baña al pavo con las tres cuartas partes del vino y el resto ponlo en su interior.
  5. Deja en ésta marinada durante uno o dos días, pinchándole y volteándole dos veces diarias.
  6. Pasado este tiempo, acomoda el pavo en una fuente de horno dejando la pechuga hacia arriba.
  7. Báñalo con la marinada, tapa el pavo con papel y mételo al horno a 350º Farenheit o o 180º centígrados.
  8. Mientras se cocina, bañar continuamente con el jugo de la marinada.
  9. Cuando la carne esté cocida y no sangre al introducir el cuchillo o el pincho.
  10. Quita el papel aluminio, retira el líquido de la fuente, rocia el pavo con aceite o mantequilla y ponlo nuevamente en el horno hasta dorar todos los lados.

Salsa:

  1. Hervir las ciruelas pasas en una taza de agua.
  2. Quitar las semillas, licuar la fruta con el agua en que se cocieron más el líquido que se retiró de la fuente del pavo.
  3. Hervir durante dos minutos y servir en salseras junto con el pavo.

Sugerencias:

  • Para que los extremos de las alas y las piernas no se quemen, cubrirlas con papel aluminio.

Tomado de Cocinemos con Kristy.

Pavo con salsa aromatizada de menta

Una receta rápida y deliciosa es lo ideal para celebrar la navidad entre familia. Esta receta es para 8 porciones, y no te tomara más de 50 minutos en prepararla, es ideal para estas fiestas.

INGREDIENTES:

  • 1 bandeja de filete de pechuga de Pavo de 1000 g.
  • 2 cucharas de aceite.
  • 1 cubito de caldo de pollo.
  • ½ taza de yogurt natural.
  • 3 dientes de ajo picado finamente.
  • 1 cucharadita de menta.
  • 1 taza de vino blanco.
  • 1 cucharadita de jengibre natural rallado.
  • ½ cucharada de mayonesa.
  • Sal y pimienta al gusto.

PREPARACION:

  1. Marine los filetes de pechuga con vino blanco, la mitad del ajo y pimienta, por una noche.
  2. En una sartén dore el pavo.
  3. Una vez crocante; incorpore el jugo de la marinada más el caldo de pollo.
  4. Deje reducir el líquido a fuego medio y añada sal al gusto.
  5. Para preparar la salsa, licue yogurt, mayonesa, jengibre, el resto del ajo, sal y pimienta, hasta obtener una salsa espesa.
  6. Agregue la menta picada y sirva rodajas de pavo con esta salsa.

 

Pavo asado relleno

INGREDIENTES:

  • 1 Pavo grande de aproximadamente 10 kg.
  • ½ funda de trocitos de carne de chancho.
  • ½ taza de ciruelas pasas sin semillas y en trocitos.
  • 9 dientes de ajo picados.
  • 1 cebolla perla.
  • 4 cebollas paiteñas picadas en cubos.
  • 5 manzanas picadas en cubos.
  • ½ taza de mantequilla.
  • ½ taza de jerez.
  • 1 taza de vino blanco.
  • 1 cucharadita de tomillo.
  • 2 cucharas de pasta de tomate.
  • 20 aceitunas rellenas picadas en rodajas.
  • 3 cucharas de aceite de oliva.
  • 3 huevos medianos cocidos y picados.
  • ½ taza de jugo de naranja.
  • 10 tajas de pan remojados en leche.
  • 2 cubitos de caldo de pollo.
  • Sal y pimienta al gusto.

PREPARACION:

  1. Seca el pavo con papel toalla.
  2. Licúa la cebolla perla y 5 dientes de ajo en el jugo de naranja.
  3. Unta el pavo por dentro y por fuera con el líquido.
  4. Agrega el vino, la sal la pimienta e inyéctalos al pavo.
  5. Marina al pavo por 12 horas.
  6. En una olla aparte, prepara un consomé con un cubito de caldo de pollo en medio litro de agua.
  7. Mezcle con la mantequilla y unte sobre el pavo.
  8. Espolvoree el tomillo.
  9. Caliente el horno a 175°C y hornee el pavo con el relleno hasta que el medidor de temperatura salte.

Preparación para el relleno

  • Prepara el caldo de pollo en un litro de agua y cocina en él, el cerdo y los menudos del pavo hasta que queden suaves.
  • Muela la carne y deja aparte.
  • En una sartén coloca el aceite, sofríe la cebolla y los 4 ajos restantes machacados.
  • Añade la pasta de tomate y el jerez.
  • Incorpora la carne molida, las aceitunas, los huevos, las manzanas, las ciruelas y el pan.
  • Mezcla, rellena y hornea el pavo.

Carne de pavo al ajillo

Ingredientes:

  • 1 bandeja de carne de pavo de 500 gramos.
  • ½ taza de cebolla perla picada.
  • ½ taza de pimientos de colores picados.
  • 1 cucharadita de ají picado.
  • 2 cucharaditas de ajo picado.
  • ¼ de taza de vino blanco.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Salpimienta la carne de pavo.
  2. En una sartén caliente dora la carne.
  3. Cuando esté dorada, sácalas de la sartén y en esta saltea el ajo, cebolla, pimientos y el ají.
  4. Añade vino blanco, sal y pimienta a la preparación.
  5. Vuelve a colocar la carne de pavo y termine de cocinar.
Sugerencias:
  • Puedes servirlo acompañado de arroz blanco.
  • Si gustas, puedes adobar la carne de pavo con jugo de naranja media hora antes de salpimentarlo.
  • Para que la carne se dore puedes derretir un poco de mantequilla en la sartén antes de colocar la carne.

Tomado de COCIAN Especial

Fotografía tomada de lasrecetasdebe blog.

Pechuga de pavo al pesto

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pavo de 1 kg.
  • ¾ de taza de albahaca.
  • ¼ de taza de aceite de girasol.
  • ¾ de taza de perejil fresco picado finamente.
  • 1 taza de queso parmesano.
  • 1 cucharada de jugo de limón.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1 rollo de papel aluminio.
  • ¼ de taza de almendras.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación: 

  1. Sazona la pechuga de pavo con sal, pimienta, jugo de limón con un poco de aceite.
  2. Mezcla bien la albahaca, el perejil, el queso parmesano y el aceite.
  3. Agregue la pechuga.
  4. Coloca la pechuga en un molde enmantequillado.
  5. Báñala con la mezcla anterior y rocíe las hojuelas de almendras.
  6. Cubre con papel aluminio y lleve al horno precalentado a 250ºC durante 25 minutos, transcurrido este tiempo saca del horno y sirva.

Tomado de COCINA con Jesús García.

Enrollado de pavo

Ingredientes:

  • 1 bandeja de filete de pollo.
  • 1 paquete de jamón.
  • 10 lonjas de queso mozarella.
  • 1 paquete de tocineta ahumada de 200 gramos.
  • 4 cucharadas de mostaza.
  • 1 taza de hojas de espinaca.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1 chorrito de aceite girasol.
  • Sal al gusto.

Preparación:

  1. Abra la pechuga con cuidado.
  2. Adóbela con salpimienta, mostaza.
  3. Dentro de ella coloca la espinaca, el tocino, el queso, y finalmente el jamón.
  4. Enrolle y ate con hilo de cocina.
  5. Selle el enrolado, y hornee durante 35 minutos.
  6. Una vez fuera del horno deja reposar, corta en rebanadas y sirva.

Tomado de COCINE con Gloria López.