Pavo a la china

La está cerca y uno de los platos preferidos para esta época s el , hoy les traemos una receta nueva para preparar este plato tan sabroso.  Se debe tomar en cuenta que esta receta es para 4 porciones.

Ingredientes:

  • 375 gramos de pechuga de pavo.
  • 2 a 4 cucharadas de salsa de soja.
  • 1 cucharadita de jengibre molido.
  • 2 zanahorias.
  • 1 cebolla puerro.
  • 1 cabeza pequeña de hinojo.
  • 2 cucharaditas de hongos chinos secos.
  • 25 gramos de fideos chinos.
  • ¼ de lata de gramos de soja (pueden ser frescos, remojados y hervidos).
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 6 cucharadas de aceite.
  • 1 cucharada de maicena (fécula de maíz).
  • ¼ de taza de vinagre de vino.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Filetea el pavo en rebanadas delgadas, de medio centímetros cada una.
  2. Pon a marinar las rebanadas en la salsa de soja y jengibre por lo menos 1 hora.
  3. Lava, pela y pica la zanahoria, el puerro y el hinojo.
  4. En ollas aparte hierve los hongos chinos por un minuto, y en la otra los fideos chinos por dos minutos.
  5. Escurre los hongos, los fideos y los granos de soja.
  6. Pica fijamente la cebolla y el ajo.
  7. Calienta el aceite en una sartén.
  8. Mezcla el pavo con la maicena y dorarlo en la sartén.
  9. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que obtengan un color amarillento.
  10. Agrega la zanahoria, la cebolla puerro, el hinojo y deja 5 minutos.
  11. Añade los fideos, los hongos y los porotos de soja.
  12. Condimentar con sal, pimienta y vinagre.
  13. Mezclar con un poco de maicena para que espese.
  14. Añade los filetes de pavo a la mezcla y retira del fuego.

Sugerencias:

  • Puedes agregar confitura de damasco cuando condimentes la salsa.
  • Si quieres darle más sabor a pollo agrega ½ taza de caldo de gallina antes de la maicena a la salsa.
  • La salsa de soja también puede ser agregada a la mezcla.
  • Servir el pavo acompañado de arroz hervido en agua.



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