El limón es una fruta que tiene muchos beneficios, contiene ácido cítrico, vitamina C y calcio.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1/2 taza de aceite
• ¾ de taza de jugo de limón
• 1 pizca de sal
• 2 ½ tazas de harina de trigo
• 1 ½ tazas de azúcar
• 1/3 de cucharada de royal
• 1 cuchara de mantequilla
• Pasas al gusto
• Azúcar impalpable al gusto

Preparación:

1. Ponga en la licuadora los huevos, el aceite, el jugo de limón, la pizca de sal, el azúcar y licúe bien.
2. En un recipiente coloque la harina que debe estar cernida con el royal.
3. Agregue poco a poco sobre la harina lo que licuó, mezcle con la batidora.
4. Cuando  haya logrado una masa uniforme deje de batir y ponga las pasas.
5. Mientras tanto precaliente el horno.
6. Tome un molde, untelo de mantequilla y esparsa bien.
7. Esparsa la harina en todo el molde (esto evita que el pastel se quede pegado al molde).
8. Ponga la masa en el molde y meta al horno a 180 grados centígrados por media hora.
9. Para comprobar si el pastel está listo puede meter la punta del cuchillo en la mitad del pastel. Si sale seco quiere decir que está listo caso contrario deje un poco más de tiempo.
10. Para sacar el pastel del molde deje que se enfríe un poco.
11. Una vez listo el pastel póngalo en una fuente.
12. Espolvoree sobre el pastel azúcar impalpable.

Este delicioso pastel lo puede servir como postre o prepararlo para un evento especial.

Este delicioso postre es una alternativa saludable. Las frutas aportan grandes cantidades de vitaminas (A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C, D, E, K), minerales y sustancias que ayudan a mantener un buen desempeño inmunológico; además de cuidar el cabello, la piel, los huesos, la digestión y también proveen de antioxidantes que previenen el envejecimiento.

Ingredientes Masa quebrada dulce:

• 63 gr. Azúcar
• 63 gr. Mantequilla
• 25 gr. Huevos (la mitad de 1 huevo)
• 3 gr. Esencia de Vainilla
• 125 gr. Harina

Ingredientes para el relleno:

• 200 gr crema pastelera
• 2 gr. duraznos enlatados
• 1 kiwi
• 50 gr. frutillas
• 50 gr. uvas
• Frutas picadas al gusto
• 250 gr. de granos secos
• Papel aluminio

Preparación:

• Bata la mantequilla con el azúcar.
• Ponga uno a uno los huevos con la esencia de vainilla y agregue el harina.
• Amase la preparación hasta obtener una masa uniforme.
• Envuelva la masa en plástico y refrigérela por una hora para que repose.
• Retire la masa de la refrigeradora y extiéndala hasta dejarla de 5mm de grosor.
• Ponga la masa en el molde previamente engrasado con manteca vegetal.
• Cubra la masa con papel aluminio y sobre esto ponga granos secos.
• Llévela al horno a 200Cº durante 20 minutos aprox.
• Quite los granos, el papel y hornee por 12 minutos más.
• Saque la masa del horno, déjela enfriar y desmolde.
• Ponga la crema pastelera y encima las frutas sobre la masa. Decore el pastel ubicando las frutas alternándolas por capas.