Tortillas de platano verde

Hoy les traemos una excelente opción para tomar con café caliente  y disfrutar de una buena conversación con amigos y familiares. Esta receta es para 3 personas.Seguir leyendo

Sorbete de coco

El coco es uno de los ingredientes más usados en las comidas exóticas y la mayoría han tomado refrescos de este fruto en la playa. Hoy traemos un pedacito de la playa a la mesa con este delicioso y refrescante helado para dos.

Ingredientes:coconut

  • 100 gramos de azúcar,
  • 50 gramos de chocolate amargo,
  • 250 miligramos de crema de coco.

Preparación:

  1. En un recipiente cocina con 100 miligramos de agua y deja enfriar por completo.
  2. Pica el chocolate en pequeños trocitos.
  3. En un recipiente no tan profundo coloca el almíbar, la crema de coco y los trocitos de chocolate.
  4. Bate un poco la mezcla y métela en el congelador por 2 horas.
  5. Pasado este tiempo, saca el recipiente del congelador y espera por 6 horas para que esté a punto.

Sugerencias:

  • Para evitar que se formen cristales de hielo en el sorbete, mezcla enérgicamente cada 30 minutos.
  • En el caso de tener heladera, coloca la masa de helado y deja que funcione por 10 minutos.
  • Sazona el helado con zumo de lima y azúcar glas.
  • Para decorar el sorbete, puedes colocar un poco de coco rallado y una galleta al servir.

 

Castillo de puré de papa

La papa puede ser preparada de múltiples formas, y sin duda la que más gusta a los niños son las papas frita, pero les gustará mucho la receta que traemos hoy. No es complicada y la mayoría de ingredientes los encontramos en casa.

Ingredientes:puré

  • 1 kg de papa,
  • 1 cucharada de mantequilla,
  • 1 taza de leche,
  • sal y pimienta al gusto,
  • 1 salchicha para cada castillo,
  • aceite de oliva,
  • 1 zanahoria.

Preparación:

  1. Pela las papas y córtalas en cuatro partes.
  2. En una olla pon a hervir las papas por 10 minutos aproximadamente.
  3. Cuando esten suaves, sacalas del fuego y escurre.
  4. Una vez sin agua, aplasta las papas y agrega la mantequilla.
  5. Mezcla bien el puré, añade poco a poco la leche y continua batiendo.
  6. Sin dejar de mezclar espolvorea la sal y pimienta, deja reposar el puré un momento.
  7. Corta las salchichas en 4 partes.
  8. En un sartén caliente frielas con el aceite de oliva.
  9. Cuando se hayan dorado sácalas del fuego.
  10. En un plato mediano pon un montoncito de puré y coloca 1 pedazo de salchicha en cada extremo del puré.
  11. Para hacer los muros del castillo, ubica rebanadas de zanahoria entre las salchichas.

Sugerencias

  • Puedes atravesar un pedacito de queso con un palillo y colocarlo en el castillo para que sea su bandera.
  • Para rodear el castillo con un pozo como en los cuentos puedes usar salsa de tomate o mayones, o si prefieres mezclar ambas y colocar un minipuente de queso.
  • Puedes agregar trocitos de carne alrededor del pozo para que parezcan piedras y si quieres un monstruo para el pozo puedes colocar ramitas de perejil.

 

Ensalada César

Detrás de esta ensalada se cuentan dos versiones de una historia, pero las dos coinciden en que fue preparada en México a base de una receta familiar italiana. Una de las historias cuenta que fue el chef Santini quien la preparó por primera vez para un grupo de aviadores norteamericanos que solicitaron una ensalada a base de lechuga, por esto en un inicio se la conocía como “Ensalada de los aviadores”. La otra versión sostiene que fue Cesar Cardini quien la preparó por primera vez para unos amigos que lo visitaban y que fue elaborada con trozos de lechuga para que rinda más y restos de comida.

Lo cierto es que Santini trabajó para Cardini, y que hoy en día se nos hace imposible saber quién fue el creador de esta ensalada.

Ingredientes:

  • 200 gramos de lechuga,
  • ½ taza de queso parmesano rallado,
  • 2 rebanadas de pan de molde.

Aderezo:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva,
  • ½ taza de jugo de limón fresco,
  • 2 cucharaditas de mostaza,
  • 1 cucharadita de azúcar,
  • 1 cucharadita de sal,
  • 1 cucharadita de pimienta negra,
  • 1 diente de ajo molido.

Preparación:

  1. Lava la lechuga y escurre.
  2. Retira los bordes del pan y córtalo en cuadraditos.
  3. En una sartén caliente dora los cuadraditos de pan de lado y lado.
  4. Para preparar el aderezo, licua todos los ingredientes.
  5. Agregar el aceite de oliva a la mezcla mientras la licuadora aún está encendida y batir hasta que se disuelva.
  6. Añadir más sal en caso de ser necesario.
  7. Colocar la lechuga troceada en una ensaladera con la mitad del aderezo y la mitad del queso parmesano y mezclar bien.
  8. Añade el resto de aderezo, el pan tostado y el queso parmesano.
  9. Sirve inmediatamente antes que el pan se ablande.

Sugerencias:

  • Puedes añadir tocino, pollo, o jamón a la ensalada.
  • Si gustas agrega salsa inglesa al aderezo.
  • Puedes utilizar cualquier lechuga que desees.
  • Una opción para hacer más consistente esta ensalada es agregar mayonesa y tiras de embutidos o pollo, camarones y anchoas antes de la lechuga.
  • Sin duda alguna hay varios ingredientes que puedes agregar según tu preferencia, uno puede ser el vinagre de vino y otro, la yema de huevo.

Carne de cerdo con ensalada roja y verde

La carne de cerdo es uno de los alimentos más consumidos pues su alto contenido en proteínas ayuda al crecimiento y desarrollo en el caso de los más pequeños de la casa, a mantenerse bien en la adultez y en la vejez a reparar los tejidos del cuerpo. Hoy iniciaremos con una receta para dos personas.

Ingredientes:

  • 2 naranjas,
  • 1 diente de ajo,
  • sal al gusto,
  • 2 filetes pequeños de cerdo,
  • 200 gramos de tomate cherry,
  • 1 cebolla roja pequeña,
  • pimienta,
  • 1 cucharada de vinagre balsámico negro,
  • 2 cucharadas de aceite de oliva,
  • 1 lima,
  • ½ aguacate,
  • 1 cucharadita de zumo de limón.

Preparación:

  1. Lava cuidadosamente la naranja y seca la fruta.
  2. Raya finamente la cáscara y exprime el zumo.
  3. Pela y ralla el ajo.
  4. En un recipiente mezcla el ajo, la ralladura, el zumo, y media cucharadita de sal.
  5. Colocar la mezcla en una bolsa para congelar, añadir la carne de cerdo y reservar en la refrigeradora por una hora.
  6. Mientras la carne de cerdo se marina podemos preparar las ensaladas, corta los tomates en cuatro partes y colócalas en un recipiente.
  7. Lava la cebolla roja, cortarla finamente y agrégala al tomate.
  8. Salpimenta al gusto, añade vinagre balsámica y una cucharadita de aceite.
  9. Pela la naranja restante y la lima.
  10. Retira las membranas de separación de cada gajo y colócalos en un recipiente.
  11. Recoge el zumo de ambos frutas y añadelo al recipiente.
  12. Pela y corta el aguacate en dados pequeños.
  13. Para terminar la ensalada verde salpimenta al gusto y mezclala con el zumo de la naranja y limón.
  14. Una vez transcurrida la hora, saca la carne de cerdo y separa la marinada.
  15. En una sartén calienta una cucharada de aceite y dora la carne de manera uniforme.
  16. Cuando esté a tu gusto, retirala del fuego pero mantenla caliente para servir.

Sugerencias:

  • Puedes reemplazar la lima con una toronja pequeña y no muy ácida.
  • Si no te agrada la cebolla roja, puedes reemplazarla por rábano.
  • La bolsa para congelar puede ser un ziploc pues se abre y cierra sin problema.
  • Cuando retires la carne de la sartén puedes colocar la marinada y esperar a que se evapore un poco para obtener una salsa.
  • Al servir coloca las ensaladas en montoncitos y sobre la carne la salsa.

Potatis Korv, salchicha de navidad sueca

Hoy seguimos con platos típicos suecos, en esta mañana les traemos una interesante receta hecha para quienes deseen preparar platos diferentes para sus invitados. Los invitamos a preparar estas riquísimas salchichas.

Ingredientes:

  • 2 libras de carne molida de cerdo sin grasa.
  • 2 libras de carne molida de res sin grasa.
  • 3 cucharaditas de sal.
  • ½ cucharada de pimienta.
  • 6 cebollas molidas.

Preparación:

  1. En un recipiente grande mezcla todos los ingredientes.
  2. Cuando la mezcla esté lista, forma rollitos de tamaño similar al de una salchicha normal.
  3. Con los rollitos formados, corta papel encerado en un rectángulo más grande que la salchicha.
  4. Cuando envuelvas la salchicha debes asegurarte que los extremos del papel coincidan.
  5. Ata fuertemente los extremos con hilo para cocina (hilo de bridar).
  6. Pon a calentar una olla con agua, cuando esté hirviendo coloca las salchichas y déjalas a fuego lento por 45 minutos.
  7. Una vez transcurrido ese tiempo sácalas del fuego y déjalas enfriar antes de abrir.

Sugerencias:

  • Puedes agregar los aliños que desees a la carne.
  • Estas salchichas pueden ir acompañadas de papas cocidas con salsa de blanca.
  • Si utilizas un tenedor para sujetar las salchichas ten en cuenta que no debes picar el papel encerado.

Bebida escarlata navideña

Una cena no estaría completa sin una bebida especial que vaya acorde con la ocasión. Por eso te presentamos esta colorida y deliciosa bebida.

Ingredientes:

  • 2 atados de  amaranto.
  • 1 litro de agua.
  • 2 tazas de ron blanco
  • ½ taza de azúcar.
  • 1 ramita de canela.
  • 3 unidades de anís estrellado.

Preparación:

  1. En una olla, deja hervir por 10 minutos el atado de amaranto, anís y la canela.
  2. Añade el azúcar, mezcla bien y deja en el fuego durante 5 minutos más.
  3. Saca del fuego la olla y deja enfriar el líquido.
  4. Sirve el ron blanco en 8 vasos altos y completa con la bebida preparada.

Sugerencias:

  • Puedes servir esta bebida en vasos de vidrios para que el color anime la mesa.
  • Si deseas la bebida caliente espera tan solo dos minutos tras sacarlos del fuego para servirlos.
  • En caso de querer la bebida fría, antes de colocar en la mesa pon unos hielos en cada vaso.
  • Decora el borde del vaso con azúcar.
  • Pica una manzana en pequeños cuadraditos para que decoren la bebida.


Fotografía tomada de 123rf.

Jamón de navidad a la sueca

La navidad es una fiesta extendida por todo el mundo, por eso es común encontrar platos típicos de diferentes países y con nombres propios. Hoy les presentamos el Julskinka, un plato típico de Suecia que no puede faltar en su mesa pues de lo contrario no sería una verdadera navidad. Esta receta es para 4 porciones.

Ingredientes:

  • 2 kilogramos de jamón cocido (con en cuerito).
  • 1 cebolla mechada con una hoja de laurel y dos clavos de olor (introduce una hoja de laurel y los clavos de olor en la cebolla).
  • 2 zanahorias cortadas al medio.
  • 10 gramos de pimienta.
  • 1 clara de huevo.
  • 1 cucharadita de mostaza.
  • 1 cucharada de azúcar.

Preparación:

  1. Coloca el jamón en un recipiente ovalado para horno con el cuero hacia arriba y llena con agua hasta las ¾ parte.
  2. Agregar la cebolla mechada, las zanahorias, la pimienta y cocina ½ hora en el horno a temperatura moderada.
  3. Pasado este tiempo saca el jamón del fuego y déjalo enfriar en el agua.
  4. Quita el cuero y un poco de la grasa.
  5. En un recipiente pequeño bate la clara de huevo a punto de nieve, agrega el azúcar, bate bien y agrega la mostaza, bate hasta que se forme algo parecido a una pasta.
  6. Unta la parte superior del jamón (donde antes estaba la grasita y el cuerito) con esta pasta.
  7. Cuando hayas cubierto toda la parte superior superior espolvorea el pan molido sobre la pasta. Al terminar introduce de nuevo el jamón en el horno durante 4o minutos a 165º.

Sugerencias:

  • Después de espolvorear el pan molido sobre el jamón puedes colocar un poquito de los pedazos de grasa que sacaste antes para que se dore.
  • Cuando lo hayas sacado del fuego, y si quieres freirlo un poco más, puedes rebanar el jamón y freírlas levemente en una sartén.
  • Puedes acompañar el plato con puré de papa, col morada, col blanca, papas hervidas y fritas en mantequilla con perejil o manzanas ácidas asadas.
  • Si te sobra agua al momento de sacarlo del fuego (antes de untarlo con la pasta) debes sacar ese caldo, este sirve para preparar otro plato típico llamado Dopp I Grutan (moja en la olla). Para hacerlo debemos reducir el caldo hasta que tan solo quede ? y el sabor del jamón se haya concentrado en él, a continuación ponemos el caldo en un recipiente y mojamos un pan en el, los invitados tan solo comeran un pedacito de este pan.

Rollitos de ternera con lechuga

La carne de ternera tiene varias propiedades, una de ellas es que ayud a la asimilación y almacenamiento de la insulina, por su alto contenido en zinc nos ayuda en el proceso de crecimientos, a cicatrizar las heridas y es beneficioso al sistema inmunitario. Por estas razones en varios países la cena de navidad tiene como plato principal la carne de ternera, y por eso hoy te presentamos está variedad para tu cena navideña.

Ingredientes

  • 2 huevos duros.
  • 8 cortes de ternera a la milanesa de 50 gramos cada una (rebanadas largas).
  • 150 gramos de salchichas crudas.
  • 4 cucharadas de nata o crema de leche.
  • 250 gramos de champiñones frescos.
  • 1 cebolla.
  • 1 cucharada de aceite
  • sal, pimienta blanca molida, nuez moscada al gusto.
  • 25 gramos de tocino ahumado en trocitos.
  • 1 cucharadita de extracto de tomate
  • 3 cucharadas de harina.
  • ? de vino blanco.
  • ¼ cubito de caldo de carne.

Preparación:

  1. Pela y corta en cuatro los huevos duros.
  2. Golpea un poco la carne de ternera y añade condimentos al gusto.
  3. Con un tenedor aplasta las salchichas para dejarlas como la carne molida.
  4. En un recipiente mezcla la carne de la salchicha, la nata y la nuez moscada.
  5. Con esta mezcla frota la carne de ternera.
  6. Coloca encima un pedacito de huevo, enrollar la carne y atraviesa con un palillo el rollo.
  7. Lava y limpia cuidadosamente los champiñones, córtalos en rebanadas finas.
  8. En una sartén caliente, fríe los rollitos de carne, cuando estén dorados sácalos del fuego y reservamos.
  9. Corta la cebolla finamente.
  10. En la misma sartén que freiste los rollitos, fríe los trocitos de tocino y la cebolla hasta que esté dorada.
  11. Agrega el extracto de tomate, espolvorea con harina, incorporar el vino blanco y el cubito de caldo.
  12. Poner en esta salsa los rollitos de carne y los champiñones.
  13. Dejar la sartén en el fuego por unos 30 minutos.
  14. Pasado este tiempo saca la sartén del fuego y coloca los rollitos de carne en una fuente y en un recipiente aparte la salsa.
  15. En caso de ser necesario, sazona la salsa.
  16. Sírvela con una hoja de lechuga.

Sugerencias:

  • Puedes derretir un poquito de mantequilla en la sartén para freír los rollitos.
  • Si gustas baña los rollitos con la salsa cuando los sirvas.
  • Puedes acompañar los rollitos con cualquier ensalada que desees.

 

Pavita al horno

El pavo es una excelente fuente de vitaminas B, ácido fólico, fósforo para mejorar la memoria, hierro para evitar anemia y zinc. Además de esto es una excelente elección para quienes gusten de comer carne baja en grasa y colesterol. 

Ten en cuenta que esta receta es para 8 porciones.

Ingredientes:

  1. 1 pavita (de 6 libras aproximadamente).
  2. 1 limón.
  3. Sal al gusto.
  4. 1 cucharadita de pimiento.
  5. ½ cucharadita de cebolla en polvo.
  6. Pimienta negra molida.
  7. 1 cucharadita de perejil picado.
  8. 2 cucharadas de mantequilla.
  9. 250 gramos de carne de cerdo.
  10. 3 huevos.
  11. 5 rodajas de pan.


Preparación:

  1. Limpiar bien la pavita.
  2. Una vez limpia, frotar con el limón y condimentar con sal por dentro y por fuera.
  3. Corta el pan en pequeños dados.
  4. En un recipiente aparte bate los huevos y agrega los dados de pan, la carne de cerdo, la cebolla en polvo, la sal, el perejil y la pimienta.
  5. Mezcla bien estos ingredientes.
  6. Con esta mezcla, rellena la pavita por el cuello y cose con hilo de cocina para que el relleno no se salga.
  7. Con la mezcla sobrante rellena el espacio del estómago y cose de la misma manera.
  8. En una sartén caliente derretir la mantequilla y añadir el pimentón.
  9. Rocía la mantequilla derretida en la pavita para que al momento de cocinarse se dore por todo lado.
  10. Precalienta el horno mientras preparas la pavita para meterla al horno.
  11. Coloca la pavita en una fuente para horno cubierta con papel aluminio.
  12. Introdúcela al horno y cocinar a 175º durante 3 horas aproximadamente.
  13. Media hora ante de que termine su cocción , retira el papel aluminio para que la pavita se dore bien.

Sugerencias:

  • Cocina 5 manzanas y rellenalas con frutos rojos.
  • Puedes agregar salvia en polvo al relleno.
  • La carne de cerdo la puedes adobar con cualquier aliño que desees.

 

Ponche de Navidad

Año tras año las familias alrededor del mundo ponen especial interés en la cena navideña, sin embargo suelen combinar el plato principal con cualquier bebida, por eso esta tarde les presentamos esta interesante y deliciosa receta de ponche de navidad.

Ingredientes:

  • 1 ½ litro de vino tinto.
  • Clavo de olor molido, canela y jengibre al gusto.
  • 1 taza de azúcar.
  • Cáscara de naranjas.
  • Cáscara de limones.
  • 10 terrones de azúcar.
  • 1 taza de pasas.
  • 2 vasos de agua tónica o gaseosa.
  • 1 cucharada de almendras cortadas como hojitas.

Terrones de azúcar:

  • 1 taza de azúcar o 220 gramos.
  • 1 cucharada de agua.
  • 1 molde que resista el calor del microondas

Preparación:

  1. En una olla grande, pon el vino, el azúcar, las especias y haz que hierva sobre fuego lento.
  2. Frota las cáscaras de limón con los terrones de azúcar.
  3. En un recipiente calentar las pasas con el agua y los terrones azúcar.
  4. Mientras se calienta bate suavemente.
  5. Agrega las cáscaras de limón y naranja.
  6. Sigue batiendo y agregar las almendras.

Preparación de los terrones de azúcar.

  1. En una olla nada profunda, mezcla la taza de azúcar y la cucharada de agua.
  2. Remueve hasta que la mezcla parezca arena mojada.
  3. Pon esta mezcla en los moldes, ten en cuenta que debes oprimir muy bien el azúcar en los moldes para que no existan espacios vacíos.
  4. Retira el azúcar restante del molde con un pincel.
  5. Para conseguir que se solidifiquen, introducelos en el microondas durante 30 o 40 segundos.
  6. Una vez fuera del microondas, deja que se sequen y desmoldalos con cuidado.

Sugerencias:

  • Puedes agregar nuez moscada molida para el ponche.
  • Si no quieres hacer terrones de azúcar tan solo aumenta el azúcar en la receta.
  • Los terrones también se pueden secar a temperatura ambiente, tan solo debes desmoldar tras llenar bien los moldes y colocarlos en papel aluminio durante una hora o hasta que estén sólidos.
  • Si gustas decorar tu ponche, puedes hacerlo con terrones de azúcar verdes o de otros colores, tan solo cambias la cucharada de agua por cucharada de infusión de frutos rojos o colorante vegetal.

Lomo de cordero con verduras

La carne de cordero es rica en vitamina B por lo que ayuda a elevar las defensas y la producción de glóbulos rojos, además, es una fuente considerable de hierro que ayuda a evitar la anemia. Estas son algunas de las propiedades nutricionales que lo hacen uno de los platos escogidos para celebrar las fiestas.

Ingredientes:

  • 1 kilogramo de lomo de cordero.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 1 cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • ¼ litro de caldo de carne.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Limpia el lomo de manera que no queden venas y piel.
  2. Una vez limpio, doblalo por la mitad y átalo con hilo de bridar de manera que al hornearlo no se abra.
  3. En un recipiente pequeño, aplasta el ajo y mézclalo con sal y pimienta.
  4. Frota la carne con esta mezcla de lado a lado.
  5. Calienta una sartén con el aceite y en ella fríe tan solo el lado superior del lomo.
  6. Precalienta el horno a 200º.
  7. Coloca el lomo en un recipiente grande e introducelo en el horno.
  8. Corta la cebolla y zanahoria en pequeños pedazos.
  9. A los 15 minutos después que introdujiste el lomo al horno, agrega los pedacitos de cebolla y zanahoria, deja que se siga horneando por 45 minutos.
  10. Transcurrido este tiempo, saca el jugo que se produjo y mezclalo con el caldo de carne.
  11. Para eliminar el exceso de grasa en la salsa, dejala reposar y enfriar y con un cucharón o espumadera elimina el exceso.
  12. Hierve la salsa y ciernela en un recipiente pequeño.
  13. Cuando saques el lomo del fuego, desatalo y córtalo en rodajas para servir.

Sugerencias:

  • Puedes derretir un poquito de mantequilla en la sartén para dorar el lomo.
  • Al momento de servir puedes agregar vainita hervida y tomate asado.
  • La salsa que preparaste puedes rociarla sobre cada rebanada de lomo.

Cerdo al horno con arroz y gisantes

Si bien el plato preferido para la cena de navidad es el pavo, podemos variar un poco y probar nuevos platos para que la familia no se canse del mismo menú cada año. Por eso, esta tarde compartimos con todos un delicioso plato para 6 personas.

Ingredientes:

  • 750 gramos de carne de cerdo.
  • 1 cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • 1 cebolla puerro.
  • ¼ de apio.
  • Sal al gusto.
  • ¼ de cucharadita de tomillo molido.
  • Pimienta negra molida.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • ½ taza de vino tinto.
  • 200 gramos de arroz.
  • 1 lata o ½ kilo de arvejas frescas y peladas.

Preparación:

  1. Primero debes limpiar la cebolla, zanahoria, el apio y córtalos en pequeños pedazos.
  2. En una olla, freír todas las verduras cortadas.
  3. Sazonar la carne con la sal, el tomillo y la pimienta negra.
  4. Una vez sazonada, pon la carne en un recipiente para horno.
  5. Precalentar el horno a 220º y cocinar la carne durante 1 ½ hora.
  6. Cuando hayan pasado 10 minutos de introducir la bandeja en el horno, cubre con papel aluminio la carne .
  7. Dejala en el horno y a los 45 minutos baña la carne con vino.
  8. Cuando se haya terminado el cocimiento retira del horno la bandeja y dejala reposar por un momento.
  9. Pon en pequeñas salseras las verduras, corta la carne de cerdo en rebanadas y sirvelas acompañadas de arroz y las verduras.

Soufflé de naranja

La gripe y tos, son enfermedades muy comunes en invierno y nada mejor para combatirlas que remedios caseros a base frutas, y plantas medicinales. Hoy traemos un riquísimo postre de naranja con el que podemos elevar nuestras defensas y disfrutar en familia y con amigos en la tarde.

La naranja es una fruta muy beneficiosa porque a más de vitamina C tiene fósforo que ayuda a disminuir el estrés, a templar los nervios de las personas nerviosas e incluso en las intoxicaciones; hierro para la sangre, magnesio para combatir el estreñimiento; y ayuda a depurar y disolver las grasas.

Ingredientes:

  • 4 huevos.
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de pulpa de vainilla.
  • 30 gramos de harina.
  • ¼ litro de leche.
  • 25 gramos de mantequilla.
  • 4 copitas de licor de naranja.
  • 8-10 bizcochos de vainilla.
  • Azúcar impalpable.

Preparación:

  1. Bate las yemas y el azúcar en un recipiente no tan profundo.
  2. Agregar la pulpa de vainilla y la harina y seguir batiendo.
  3. Mientras mezclamos estos ingredientes, en un recipiente aparte hervir la leche.
  4. Cuando haya hervido, sácala del fuego y agrégala poco a poco a la mezcla.
  5. Una vez que los ingredientes se han mezclado por completo, pon el recipiente en el fuego hasta que hierva, pero no dejes de revolver la mezcla.
  6. Cuando lo retirar del fuego agrega la mantequilla y dos copitas de licor de naranja.
  7. Con el resto del licor rociar los bizcochos.
  8. Batir las claras del huevo a punto de nieve con una pizca de sal.
  9. Cuando tengas el punto de nieve listo agregalo a la crema caliente removiendo suavemente de afuera hacia adentro.
  10. Unta con mantequilla una fuente honda que resista el calor del horno.
  11. Espolvorea el azúcar y vierte sobre el molde la mitad de la crema.
  12. Acomoda los bizcochos sobre la crema, una vez hecho esto, debes verter el resto de la crema.
  13. Calienta el horno a 180º grados y pon el molde a hornear durante 25 minutos aproximadamente.
  14. Un vez fuera del horno, sácalo del molde y decóralo con azúcar impalpable.

Sugerencias:

  • Puedes añadir nuez moscada a la crema y mezclar antes de verter en el molde.
  • Si quieres darle mayor sabor a tu souffle puedes añadir ralladura y zumo de naranja.
  • Cuando lo sirvas decoralo con trozos de frutas rojas para darle colorido.

Galletas decorativas

Año tras año cuando llega diciembre decoramos la casa con adornos navideños, los bombillos, guirnaldas, muñecos de papa noel, angeles y el pesebre aparecen y se adueñan del espacio de los adornos habituales. Hoy te invitamos a decorar el árbol de una manera original, deliciosa y que a todos tus invitados y familia gustara, se trata de las galletas bombillo.

Ingredientes:

  • 125 gramos de mantequilla.
  • 50 gramos de azúcar impalpable.
  • 1 clara de huevo.
  • 175 gramos de harina.
  • 1 cucharadita de sal.
  • ralladura de limón.

Preparación:

  1. En un recipiente hondo mezclar la mantequilla con el azúcar impalpable, la ralladura de limón, la sal y la clar de huevo.
  2. Mezcla removiendo bien los ingredientes y ve agregando poco a poco la harina.
  3. Remueve hasta que la masa esté homogénea. Dejala reposar.
  4. Precalienta el horno a 180º.
  5. Espolvorea harina en el lugar en el que vas a estirar la masa.
  6. Extender la masa hasta que sea de medio centímetro de espesor.
  7. Corta los moldes de las galletas y ponlos en una bandeja.
  8. Con un tubito o cuchillo de pasta cortamos círculos en el centro o en una esquina. Este nos servirá para pasar el hilo al bombillo-galleta.
  9. Meterlas las horno por 10 o 12 minutos.
  10. Cuando las saques del fuego pasa el lacito por uno de los agujeros, y están listas para decorar el árbol.

Sugerencias:

  • La masa puede ser batida con las manos, esto se debe a que la temperatura  corporal ayuda al amasado. Primero una mano, luego con ambas para poder amasar.
  • Puedes envolver la masa en papel film plástico y refrigerar por media hora para que tome cuerpo.
  • Se puede partir las bolitas de caramelo de colores y con estos pedacitos llenar el agujero del centro de la galleta.
  • Para que conserven su textura crujiente puedes guardarlas en un frasco de galletas.


Receta tomada de Netjoven.