Rollitos de ternera con lechuga

La carne de tiene varias propiedades, una de ellas es que ayud a la asimilación y almacenamiento de la insulina, por su alto contenido en zinc nos ayuda en el proceso de crecimientos, a cicatrizar las heridas y es beneficioso al sistema inmunitario. Por estas razones en varios países la cena de navidad tiene como plato principal la carne de , y por eso hoy te presentamos está variedad para tu cena navideña.

Ingredientes

  • 2 huevos duros.
  • 8 cortes de ternera a la milanesa de 50 gramos cada una (rebanadas largas).
  • 150 gramos de salchichas crudas.
  • 4 cucharadas de nata o crema de leche.
  • 250 gramos de champiñones frescos.
  • 1 cebolla.
  • 1 cucharada de aceite
  • sal, pimienta blanca molida, nuez moscada al gusto.
  • 25 gramos de tocino ahumado en trocitos.
  • 1 cucharadita de extracto de tomate
  • 3 cucharadas de harina.
  • ? de vino blanco.
  • ¼ cubito de caldo de carne.

Preparación:

  1. Pela y corta en cuatro los huevos duros.
  2. Golpea un poco la carne de ternera y añade condimentos al gusto.
  3. Con un tenedor aplasta las salchichas para dejarlas como la carne molida.
  4. En un recipiente mezcla la carne de la salchicha, la nata y la nuez moscada.
  5. Con esta mezcla frota la carne de ternera.
  6. Coloca encima un pedacito de huevo, enrollar la carne y atraviesa con un palillo el rollo.
  7. Lava y limpia cuidadosamente los champiñones, córtalos en rebanadas finas.
  8. En una sartén caliente, fríe los rollitos de carne, cuando estén dorados sácalos del fuego y reservamos.
  9. Corta la cebolla finamente.
  10. En la misma sartén que freiste los rollitos, fríe los trocitos de tocino y la cebolla hasta que esté dorada.
  11. Agrega el extracto de tomate, espolvorea con harina, incorporar el vino blanco y el cubito de caldo.
  12. Poner en esta salsa los rollitos de carne y los champiñones.
  13. Dejar la sartén en el fuego por unos 30 minutos.
  14. Pasado este tiempo saca la sartén del fuego y coloca los rollitos de carne en una fuente y en un recipiente aparte la salsa.
  15. En caso de ser necesario, sazona la salsa.
  16. Sírvela con una hoja de lechuga.

Sugerencias:

  • Puedes derretir un poquito de mantequilla en la sartén para freír los rollitos.
  • Si gustas baña los rollitos con la salsa cuando los sirvas.
  • Puedes acompañar los rollitos con cualquier ensalada que desees.

 




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