Ingredientes:

• 20 escalopines (bistec de ternera, res o tajadas de pechuga de pollo de unos 120 gramos)
• 250 gramos de mantequilla
• 625 gramos de crema de leche batida
• 14 cucharadas de harina
• 2 ½ jugo de limones
• Aceite, sal y pimienta

Preparación:
Condimentar cada scaloppine y pasarlos por harina
Dorar en mantequilla y sacar. Desglasear la sartén con crema de leche y agregar el jugo de limón. Bañar los scalippines con esta salsa.