Ingredientes:
- 1 ½ Kilo de Fetuccini
- 24 choros
- ½ Kilo de Camarones cocidos en aros
- 24 de almejas enteras
- ½ kilo de langostinos pelados
- 8 dientes de ajo pelado y picados
- 12 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
- 1 ¼ taza de cebolla picada
- 4 tazas de vino blanco
- 2 kilos de tomates maduros pelados
- 2 cucharadas de albahaca
- 2 cucharaditas de sal y pimienta negra fresca en grano
Preparación:
Saltear en una sartén con aceite, la cebolla, ajos y langostinos por dos minutos.
Agregar choros, calamares, almejas, y cubrir con el vino. Cocinar hasta que se abran. Retirar las semillas del tomate y cortarlos chiquitos. Freír junto a los shallots, agregar la albahaca y salpimentar. Rehogar por 4 minutos. Agregar esta salsa a los mariscos. Servir los fetuccini con la salsa. Decorar con mariscos.
