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Fettuccini a la Marinara

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Ingredientes:

  • 1 ½ Kilo de Fetuccini
  • 24 choros
  • ½ Kilo de Camarones cocidos en aros
  • 24 de almejas enteras
  • ½ kilo de langostinos pelados
  • 8 dientes de ajo pelado y picados
  • 12 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
  • 1 ¼ taza de cebolla picada
  • 4 tazas de vino blanco
  • 2 kilos de tomates maduros pelados
  • 2 cucharadas de albahaca
  • 2 cucharaditas de sal y pimienta negra fresca en grano

Preparación:
Saltear en una sartén con aceite, la cebolla, ajos y langostinos por dos minutos.
Agregar choros, calamares, almejas, y cubrir con el vino. Cocinar hasta que se abran. Retirar las semillas del tomate y cortarlos chiquitos. Freír junto a los shallots, agregar la albahaca y salpimentar. Rehogar por 4 minutos. Agregar esta salsa a los mariscos. Servir los fetuccini con la salsa. Decorar con mariscos.

5 Comentarios

  1. puede parecer chistoso pero yo no se q es choros expliqueme porfavor
    Y la albahaca en planta picado o licuado el jugo?????? gracias por adelantado

  2. estimados se nota interesante y rica la receta me gustaria hacerla, pero pore favor tengo la misma inquietud que janet, no se que es choros y shallots.
    de anteamo agradezco por responder mi inquietud

  3. muy deliciosa……..pero también tengo la curiosidad.. que son los chorros,…. las shalots son las cabezas de cebollas pequeñitas que se usan para conservas.

  4. Los chalotes o echalotes son pequeños bulbos, que son una combinación entre la cebolla morada y ajo (llamele primo) es algo dificil de encontrar, pero vale mucho la pena, deja un sabor mas fino a cualquier platillo. Saludos Eduardo

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