Ingredientes:
Preparación:
Lavar las lonjas de corvina y cortarlas delgadamente ponerlas en una fuente. Condimentar con la sal y pimienta bañarlas con jugo de limón Dejarlas así por una hora. Pasado este tiempo sacarlas del jugo y secarlas con un lienzo, empolvorarlas con harina y freírlas en el aceite caliente hasta que estén doradas.
Ingredientes:
Preparación:
Ingredientes:
1 libra de pescado
1 paquete de tallarín
4 onzas de mantequilla
4 huevos
1 frasco de aceitunas
4 biscochos
1 taza de leche
Sal, queso y pimienta al gusto
Preparación:
Separadamente se cocina el pescado y el tallarín, se escurre el agua. En una fuente se frota mantequilla, se pone una capa de pescado y otra de tallarín, tajadas de huevo duro, queso rallado , aceituna y pedacitos de mantequilla, se vuelve a hacer capas iguales hasta que se termine el tallarín y el pescado, por último se cubre con dos huevos batidos en una taza de leche, la sal y pimienta. Se le espolvorea con las migas de biscocho y se mete al horno por media hora.
Si no tiene horno puede utilizarse una paila sobre carbón y se pone encima una lata con carbón hasta que se dore.
Ingredientes:
Preparación:
Cocine el salmón en un sartén
Luego ponga en otro sartén el jugo de la naranja, el aceite de oliva y por último la pimienta blanca.
Ahora espere a que se reduzca un poco esta preparación, después añada pimienta negra y sal. Para finalizar mezclar las legumbres con mantequilla o al vapor.
Ingredientes:
PREPAPRACIÓN:
Se corta el Pescado en pedazos grandes y en un recipiente un tanto grande se pone la mantequilla, luego los pedazos de pescado. Se añade el jugo de limón, el perejil picado y las rodajas de paiteña.
Se tapa el recipiente y se deja cocinar a fuego lento. Se sirve caliente y acompañado con arroz y papas fritas.