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LOCRO DE CUERO

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Ingredientes:

  • 250 de cuero de chancho tostado
  • 250 gramos de pasas
  • 250 gramos de papas
  • 1 rama de culantro
  • 1 cebolla paiteña
  • 1 cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de achiote
  • ½ queso
  • 1 litro de leche
  • 2 hojas de col blanca
  • 1 aguacate
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:
Pique el cuero y ponga a remojar durante 5 minutos en una olla con dos litros de agua. Haga el refrito con la cebolla paiteña bien picada, la cebolla blanca el achiote y el ajo, agregue el queso, la col y el cuero. Hierva por treinta minutos, añada la leche y las papas, sal y pimienta. Sirva con aguacate y queso rallado.

2 Comentarios

  1. buenas tardes por favor enviarme recetas de preparacion de comida ecautoraina y faciles de preparar y sin que me cueste demasiado como su receta tan deliciosa y nutritiva en clorias como es el locro de cuero. gracias y felicitaciones

  2. Excelente receta, facil y rápida de preparar, la sazón la pone uno mismo pero los ingredientes en las cantidades indicadas da un sabor es exquisito, gracias y sigan adelante

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