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SALSA ROSADA

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salsa-rosadaIngredientes:

  • 2 tazas mayonesa
  • 1 cucharada aceite
  • 12 onzas tomate
  • 4 onzas cebolla paiteña
  • ½ cucharadita de harina
  • 2 tazas de caldo
  • 2 cucharadas azúcar
  • Sal y pimienta, 1 cucharada salsa inglesa

Preparación:
Calentar el aceite, poner la cebolla hasta ablandarla. Añadir los tomates pelados y picados, la pimienta y el azúcar cuando ya espese, agregar una taza de caldo y la salsa inglesa. Dejar que hierva y después licuar y cernir.
Separado calentar la mantequilla poner la harina hasta que este cocida; añadir la taza de caldo y sin dejar de revolver espera que espese.
Unir esta preparación con la anterior de tomates y conservar al fuego lento sin dejar de revolver hasta obtener la constancia deseada.

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