INGREDIENTES                   %P         GRAMOS

Harina                                           100             5000

Agua                                               40               2000

Sal                                                     2                 100

Azúcar                                           10               500

Leche en polvo                          3                   150

Huevos                                         10                 500

Margarina Grasapan Levapan        25        1250

Esencia de Anís Levapan         0,3            15

Color Yemo Levapan              0,03          1,5

Mejorador S-500 Levapan          1            50

Levadura Fresca Levapan           4            200

PREPARACIÓN

1.- Amasar los ingredientes hasta lograr buena elasticidad.

2.- Fermentar la masa durante 10 minutos.

3.- Dividir de acuerdo al tamaño deseado y bolear.

4.- Fermentar durante 15 minutos.

5.- Formar de palanquetas de 25cm de largo.

6.- Fermentar durante 50 minutos.

7.- Pintar con huevo batido.

8.- Hornear a 180°C durante 25 minutos.

Este es un aporte de