Inicio Acompañados Panes Pan de Especias

Pan de Especias

108
0

INGREDIENTES                            %P         GRAMOS

Harina                                                      100          2000

Agua                                                           40            800

Sal                                                                 2              40

Azúcar                                                      10            200

Huevos                                                     20           400

Leche en Polvo                                      3               60

Tomillo                                                 0.5              10

Albahaca                                             0.5               10

Oregano                                               0.5               10

Margarina Grasapan Levapan       20             400

Esencia de Mantequilla Levapan  0.5            10

Esencia de Anís Levapan                0.5              10

Mejorador Toupan Levapan           1                 20

Color Yemo Levapan                   0.03              0.6

Levadura fresca Levapan              4                  80

PREPARACIÓN

1.- Amasar los ingredientes hasta lograr buena elasticidad.

2.- Dividir en porciones de acuerdo al tamaño deseado y bolear.

3.- Fermentar durante 20 minutos.

4.- Formar palanquetas y servir en bandeja.

5.- Fermentar durante 60 minutos.

6.- Hornear a 190°C durante 20 minutos.

Este es un aporte de

Dejar una respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here