Ingredientes:

• 1 libra, 4 onzas de carne de res muy suave.
• 6 onzas de cebolla paiteña cortada en cuadritos.
• 3 cucharadas de aceite.
• 2 onzas de mantequilla.
• 6 onzas de plátano verde rallado en rallo grueso.
• 1 taza de fréjol tierno cocido.
• 2 onzas de maní tostado.
• 1/2 taza de leche.
• sal, pimienta y comino al gusto.

Preparación:

1. Calentar el aceite, poner la carne cortada en pedazos pequeños, revolver y después de un momento añadir la cebolla.
2. Condimentar con sal, pimienta y comino.
3. Cuando la carne esté dorada agregar la mantequilla, esperar que se derrita y poner el plátano verde rallado.
4. Revolver para que no se peque en la cacerola y luego incorporar el maní licuado con la leche y el fréjol tierno cocido.
5. Mantener a fuego suave sin dejar de revolver hasta que espese.
6. Poner en el centro de una fuente y rodear con arroz blanco.

Tomado de Cocinemos con Kristy