Ingredientes:
- 1 libra, 4 onzas de carne de res muy suave.
- 6 onzas de cebolla paiteña cortada en cuadritos.
- 3 cucharadas de aceite.
- 2 onzas de mantequilla.
- 6 onzas de plátano verde rallado en rallo grueso.
- 1 taza de fréjol tierno cocido.
- 2 onzas de maní tostado.
- 1/2 taza de leche.
- sal, pimienta y comino al gusto.
Preparación:
- Calentar el aceite, poner la carne cortada en pedazos pequeños, revolver y después de un momento añadir la cebolla.
- Condimentar con sal, pimienta y comino.
- Cuando la carne esté dorada agregar la mantequilla, esperar que se derrita y poner el plátano verde rallado.
- Revolver para que no se peque en la cacerola y luego incorporar el maní licuado con la leche y el fréjol tierno cocido.
- Mantener a fuego suave sin dejar de revolver hasta que espese.
- Poner en el centro de una fuente y rodear con arroz blanco.
Tomado de Cocinemos con Kristy
