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Pan para Hamburguesa

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INGREDIENTES                  %P             GRAMOS

Harina                                            100                5000

Agua                                                  60                3000

Sal                                                         2                   100

Azúcar                                                10                  500

Leche en polvo                                 3                    150

Margarina Grasapan Levapan    10                   500

Antimoho Levapan                           0,4                  20

Mixo Cake Levapan                           0,5                   25

Mejorador S-500 Levapan                 1                     50

Levadura Fresca Levapan                  4                     200

PREPARACIÓN

1.- Amasar los ingredientes hasta lograr buena elasticidad.

2.- Fermentar la masa durante 10 minutos.

3.- Dividir de acuerdo al tamaño deseado.

4.- Bolear y servir en aros de 12 cm de diámetro.

5.- Dejar en reposo 15 minutos y presionar hasta dejar del diámetro del molde

6.- Fermentar durante 50 minutos.

7.- Pintar con huevo batido y rociar ajonjolí.

8.- Hornear a 200°C durante 12 minutos.

Este es un aporte de

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