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Pan de Ambato

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INGREDIENTES                        %P       GRAMOS

Harina                                                  100          5000

Agua                                                      35 1           750

Sal                                                              2               100

Azúcar                                                       7               350

Huevos                                                     10              500

Margarina Grasapan Levapan         40             2000

Esencia de Anís Levapan                   0,3             15

Mejorador S-500 Levapan                   1               50

Levadura Fresca Levapan                    4               20

PREPARACIÓN

1.- Amasar los ingredientes hasta lograr buena elasticidad.

2.- Fermentar la masa durante 20 minutos.

3.- Dividir de acuerdo al tamaño deseado.

4.- Bolear y servir en bandeja.

5.- Hacer una decoración con la misma masa sobre cada unidad.

6.- Fermentar durante 50 minutos.

7.- Pintar con huevo batido.

8.- Hornear a 180°C durante 25 minutos.

Este es un aporte de

3 Comentarios

  1. compatriotas les saludo desde españa muchas gracias por esas resetas que queria hase un pan ecuatoriano a los doce años quiero haser unos panes para recordar mi tierra linda que es ambato ecuador muchas gracias y Adiossssssssssssssssssssssss

  2. quiero saber los ingredientes para acer el el pan injerto ya q son una deliciay muy rico el pan el tapado gracias por proporcionarnos las recetas muchas gracias un saludo desde españa

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