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Pan de Crema y Durazno

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INGREDIENTES                      %P      GRAMOS

Harina                                              100       5000

Agua                                                  35         1750

Sal                                                      0.5         25

Azúcar                                              25        1250

Huevos                                             20        1000

Leche en Polvo                               3          150

Margarina Grasapan Levapan     15     750

Esencia de Naranja Levapan     0.5      25

Mejorador S-500 Levapan            1       50

Levadura fresca Levapan               3      150

PREPARACIÓN

1.- Amasar los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.

2.- Dividir de acuerdo al tamaño deseado, bolear y fermentar 15 min.

3.- Bolear nuevamente y servir en bandeja.

4.- Fermentar durante 50 minutos y pintar con huevo batido.

5.- Al centro de cada unidad colocar crema pastelera Levapan.

6.- Hornear a 180°C durante 20 minutos.

7.- Una vez horneados brillar con Lady Fruit Miroir y decorar

con duraznos Levapan

Este es un aporte de

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