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Rollos de Canela y Queso

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INGREDIENTES                           % P           GRAMOS

Harina                                                    100           2000

Agua                                                         25            500

Sal                                                                1            20

Azúcar                                                     20           400

Margarina Cremapan Levapan        15         300

Huevos                                                      20        400

Mejorador S-500 Levapan                 1         20

Extracto de Vainilla Levapan        0.5       10

Color Yemo Levapan                      0.03      0.6

Levadura Fresca Levapan                4          80

PREPARACIÓN MASA

1.- Amasar los ingredientes hasta lograr elasticidad.

2.- Dejar en reposo durante 10 minutos.

3.- Laminar a un grosor de 1/2 cm.

4.- Rellenar con la mezcla de canela y nueces.

5.- Enrollar y cortar de acuerdo al tamaño deseado.

6.- Fermentar durante 1 hora.

7.- Hornear a 200°C durante 12 minutos.

Este es un aporte de

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