INGREDIENTES %P GRAMOS
Harina 100 5000
Agua 20 1000
Sal 2 100
Azúcar 7 350
Huevos 15 750
Queso fresco 25 1250
Cebolla blanca 3 150
Margarina Grasapan Levapan 15 750
Manteca Mantepan Levapan 10 500
Esencia de Mantequilla Levapan 0,3 15
Mejorador S-500 Levapan 1 50
Levadura Fresca Levapan 4 200
PREPARACIÓN
1.- Moler el queso y picar finamente la cebolla.(Apartar para el final)
2.- Amasar los demás ingredientes hasta lograr buena elasticidad.
3.- En la parte final del amasado agregar la cebolla con el queso.
4.- Dividir en porciones de acuerdo al tamaño establecido.
5.- Bolear y fermentar 20 minutos.
6.- Formar briollos untando mantepan al centro.
7.- Servir en bandeja y hacer un corte en la parte superior de c/u.
8.- Fermentar hasta doblar su tamaño (50 minutos +-)
9.- Pintar con huevo y hornear a 180°C durante 20 minutos.
Este es un aporte de
