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Pan de Aceitunas

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INGREDIENTES               %P       GRAMOS

Harina                                        100          2000

Agua                                               60          1200

Sal                                                      2             40

Azúcar                                              3             60

Aceitunas                                       10             200

Margarina Grasapan Levapan    4            80

Mejorador Toupan Levapan         1            20

Levadura fresca Levapan                3           60

PREPARACIÓN

1.- Amasar los ingredientes lograr buena elasticidad.

(menos las aceitunas)

2.- Fermentar la masa durante 10 minutos.

3.- Dividir de acuerdo al tamaño deseado y bolear.

4.- Fermentar durante 15 minutos.

5.- Formar barras de 15cm.de largo, rellenándolas con aceitunas.

6.- Fermentar durante 50 minutos.

7.- Realizar 1 corte horizontal sobre cada una

8.- Hornear a 180°C durante 20 minutos

Este es un aporte de

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