PRISTIÑOS

Ingredientes:

Preparación:
Para la Masa

Hacer hervir ½ taza de agua con anís, 1 pedazo de canela, ½ de cucharadita de limón, la sal y el azúcar; sacar del fuego y dejar que se enfríe.
Cernir la harina con la harina en polvo de hornear y mezclar con la mantequilla y los huevos. Poner poco a poco el agua de anís y amasar para formar un amasa suave y elástica; dejar en reposo durante quince minutos y después con el bolillo hasta dejar delgada.
Cortar en rectángulos de 17 centímetro de largo por 6 centímetros de ancho, picar los filos y unir los extremos formando una corona. Freír en abundante aceite, muy caliente hasta dorarlos.
PARA LA MIEL:
Poner al fuego el agua restante, con la raspadura, 1 pedazo de canela y el resto del jugo, cernir, y poner sobre los pristiños en el momento de servir.




16 thoughts on “PRISTIÑOS

  1. Marco Carrera

    Que bien q se publique recetas de ecuador asi se pueden preparar en cualquier parte del mundo yo estoy en España y mi mujer me prepara muchos platos q mira en esta pagina enhorabuena gracias por impulsar nuestra gastronomia y nuestras costumbres…saludos

  2. yara

    hola yo soy del salvador pero ni novio es d ecuador y sta pagina me ayuda mucho para hacerle los platos k le gustan gracias

  3. sebas

    chevere tu receta pero me parece q las cantidades las tienes que revisar porque no coinside tan bien, yo he preparado con menos mantequilla, un poco menos de agua para la infución del anís y ha quedado estupenda! Solo como dato saludos.

  4. Carlos Roberto Cabezas

    No he comido pristiños desde hace 50 años, sé que me gustaban y quisiera volverlos a comer. ¿Dónde puedo conseguir una foto de ellos; ya ni recuerdo como son.

    Gracias

  5. ale xandra

    que buenas recetas de nuestro país Ecuador y lo mejor de estas recetas es que son muy ricas y muy buenas ,que bueno que se siga conservando estas comidas tipicas en nuestro hermoso país Ecuador y sigan poniendo mas recetas para conservar nuestras raíces y nuestra cultura de ecuatorianos cuidencen .
    chauuuuu

  6. german betancur

    gracias por detallar una reseta de la masa para los pristiños qq bueno qq esta tradision siga en Ecuador gracias

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *