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HILITOS DE CARNE

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Ingredientes:

  • 1 libra de pulpa de res
  • 1 tomate grande
  • 1 cebolla paiteña chica
  • 1 onza de maní tostado pelado y molido
  • 3 libras de papas pequeñas
  • 2 huevos cocidos duros
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Cocinar la carne con poca agua, cebolla paiteña, tomate sal y pimienta. Una vez suave la carne, sacar el caldo, dejarla enfriar, cortar contra el hilo en tres pedazos iguales y después despedazar en forma de hilitos.
La cebolla y el tomate cocinados, cernir con una taza de caldo; Añadir el maní, los hilos de carne, los huevos duros picados y poner al fuego para que hierva y espese la salsa.
Por separado cocinar las papas con cáscara, pelarlas y mezclar con la salsa anterior.

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