Inicio Platos típicos Sopas CREMA DE SAMBO

CREMA DE SAMBO

814
2

Ingredientes:

  • 3 libras de sambo tierno picado
  • 3 cubos de caldo de gallina
  • 3 tazas de agua
  • 1 cebolla blanca picada
  • ½ cucharadita de manteca colorada
  • 2 yemas de huevo
  • 2 onzas de mantequilla
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de perejil
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:
En una olla poner el agua con los cubos de caldo de gallina, el sambo picado, la mantequilla, la cebolla, la manteca colorada, sal y pimienta.
Hervir hasta que el sambo esté cocinado, licuar agregando la leche y las yemas de huevo. Llevar nuevamente la crema al fuego, añadir el perejil picado y servir antes que hierva.

2 Comentarios

Dejar una respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here