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CALDILLO DE HUEVOS

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Ingredientes:

  • 2 Ramas de cebolla blanca picada finamente
  • 2 Cucharadas de aceite
  • 1 taza de consomé de pollo
  • ½ taza de queso picado
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 4 rebanadas de pan tostado
  • 8 huevos
  • 4 ajíes
  • Achiote, sal y pimienta al gusto

Preparación.
Caliente el aceite y ponga a freír la cebolla picada y el achiote, agregue la leche el consomé, el cubo de pollo la sal. Deje cocinar hasta que hierva, baje la temperatura y al momento de servir en un plato ponga una rebanada de pan y sobre esta parta el huevo; cubra con el queso y sirva el caldo caliente, decore con el ají.

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