Ingredientes:
- 2 Ramas de cebolla blanca picada finamente
- 2 Cucharadas de aceite
- 1 taza de consomé de pollo
- ½ taza de queso picado
- 1 cubo de caldo de pollo
- 4 rebanadas de pan tostado
- 8 huevos
- 4 ajíes
- Achiote, sal y pimienta al gusto
Preparación.
Caliente el aceite y ponga a freír la cebolla picada y el achiote, agregue la leche el consomé, el cubo de pollo la sal. Deje cocinar hasta que hierva, baje la temperatura y al momento de servir en un plato ponga una rebanada de pan y sobre esta parta el huevo; cubra con el queso y sirva el caldo caliente, decore con el ají.
