Ingredientes:
- 3 Lbs. De papa chola (18 papas)
- 1 queso de mesa
- 2 ramas de cebolla blanca
- 1 taza de leche
- 1 pimiento rojo finamente picado
- 1 cucharadita de pimienta
- Sal perejil
Preparación:
Lave bien las papas. Cocínelas con sal y una rama de cebolla con sus hojas verdes. Escúralas y cúbralas con un mantel dentro de las mismas olla. Tape. Desmenuce el queso y lícuelo con un poco leche. Bátalo con una espátula de madera. Obtenga una salsa cremosa. Añada una cebolla finamente picada, el pimiento y la pimienta.
Arregle el plato con tres papas y una cucharada de salsa de queso. Adorne con perejil.
