ARROZ CON PICADILLO DE HÍGADO

higado-con-arroz1Ingredientes:

  • 1 libra de hígado de res
  • 1 libra de
  • 1 amarilla
  • ½ libra de
  • 1cebolla paiteña mediana
  • 1 mediano
  • 3 cucharadas de aceite
  • ½ taza de culantro o perejil

PREPARACIÓN
Lave el hígado con abundante agua fría, retire las venas e impurezas, córtelo en cuadritos, déjelo media hora con agua con limón y luego enjuáguelo. Pique las papas, las zanahorias, las vainitas, las cebollas, el tomate y el perejil bien lavado. En una sartén grande ponga 3 tazas de agua, añada las papas, el aceite, el hígado, las zanahorias, las vainitas, la cebolla paiteña y el tomate. Cocine el picadillo hasta que las papas estén blandas y el agua se haya secado. Retírelo del fuego y sírvalo con arroz.




Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *