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TORTA PASCUALINA

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Ingredientes Masa:

  • 2 tazas de harina
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/4 de taza de agua
  • 1/4 de taza de leche tibia

Ingredientes Relleno:

  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • 3/4 de queso rallado
  • 6 huevos
  • 4 atados de espinacas
  • 1 cebolla picada

Preparación Masa:

En un recipiente hondo agregue la harina, la sal, el agua, el aceite y la leche.  Seguido amase la preparación hasta obtener una masa suave.

Preparación Relleno:

Comience cocinando las espinacas, luego escúrralas y píquelas.  Enseguida dore la cebolla picada y añada las espinacas.  Saltee.  Añada el queso rallado y 2 huevos para agrupar bien.  Luego condimente con sal, pimienta y, perejil picado.

Ahora divida la masa en dos partes, estírelas hasta lograr que estén muy finas.  Con la mitad de la primera masa forre una fuente de horno y ponga el relleno, haga cuatro perforaciones o huecos y eche un huevo crudo en cada hueco.  Tome la otra mitad de la masa y recubra su posuelo o fuente, una vez cubierta de pinceladas con una yema de huevo sobre la segunda masa.

Por último ponga a hornear este plato por aproximadamente 45 minutos.

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