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BOLLO LOJANO

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Ingredientes:
2 kilos de harina
½ kilo de harina integral
½ litro de agua
½ litro de miel de panela
¼ de kilo de azúcar
½ onza de sal
5 onzas de levadura
½ kilo de manteca
5 huevos
1 onza de mejorador Super- F 2 tapas
½ de esencia de vainilla
½ onza de anís
Preparación:
Mezcle las harinas, el mejorador y la sal. Forme un cráter en el centro y ponga el agua, el azúcar, miel, levadura, vainilla, huevos, manteca y anís y mezcle. Deje reposar por 20 minutos.
Divida en porciones pequeñas y haga bolas, colóquelas en latas y presione levemente las superficies. Deje reposar 90 minutos más y hornee a 170 grados centígrados por 25 minutos.      Sirva con miel de panela.

11 Comentarios

  1. Uno de los panes mas sabrosos, que se prepara en Gonzanamá, ahora que estoy lejos de Ecuador, lo prepararé, para disfrutarlo con mi familia y amigos.

    Gracias por la receta

  2. Hola César es un gusto que nos escribas a nuestro portal. Esperamos complacerte y recordarte más recetas de nuestra querida patria ya que debe ser difícil estar lejos de ella, pero la mejor manera de recordar los viejos tiempos es degustando de la deliciosa gastronomía que tiene el Ecuador.

  3. Hola yo quisiera hacer este pan que es muy ricoo pero donde yo vivo no consigo el mejorador que le puedo poner en ves de esto gracias …saludos desde milano italia.. y gracias x sus recetas…

  4. hola hoy estoy haciendo el pan esperando me quede bien, yo soy dominicana y mi esposo es ecuatoriano y por amor a el, vivo buscando recetas aqui. Por que el es de loja y siempre esta anelando comer pan bollo asi que muchas gracias por la receta. Yo no tengo el mejorador,utilice levadura tipo pomada, es la que usan para panaderia aqui donde en new york.

  5. Gracias por compartir esta receta. Soy lojana y he tratado de hacer el bollo pero he tenido problemas con la masa, no se esponja, siempre utilizo levadura granulada, no sé si este sea el problema, si es que hay algún secreto por favor háganlo conocer

  6. quisiera saber q es el MEJORADOR SUPER-F y donde lo puedo conseguir yo estoy fuera de Ecuador y soy lojana quiero hacerlos q tengo mucha gana. gracias

  7. soy lojana vivo en guayaquil pero por ahora estoy en montañita santa elena.
    Quisiera saber que es el mejorador o si es lo mismo la levadura?
    Y que tiempo debo dejar que la msa eleude.
    Extraño mi pan pero gracias a DIOS tengo a mi mami que es la que van a hacer el bollo lojano.
    Gracias y los que quieran venir a mi bar restaurant bienvenidos lo que si tomo todo el tiempo es el cafe lojano que me lo envian desde guayaquil. CAFECOM.

  8. Hola me gustaría que añadas más recetas de pan lojano, es mi favorito y quisiera saber como hacerlo.
    GRACIAS

  9. Soy de Ecuador Catamayo pero me gusta mucho el bollo pero ahora estoy en España y acá no hay el Mejorador Super-F q otra levadura puedo poderle gracias me puede ayudar

  10. por favor me gustaria hacer la receta pero como soy nueva en esto de la panaderia por favor quisiera saver que es eso de mejorador Super- F 2 tapas… gracias por su ayuda

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