Ingredientes:

• 1 taza de arroz cocinado
• 3 huevos
• ½ cebolla blanca picada
• 1 cucharita de culantro picado
• Jamón al gusto picado en cuadritos
• sal al gusto
• aceite

Preparación: 

1. En un recipiente coloque el arroz, la cebolla, el jamón, el culantro y la sal.
2. Ponga los tres huevos y mezcle bien.
3. En una sartén ponga el aceite hasta que se caliente.
4. Coloque la mezcla dejando freír hasta que se doren los dos lados.
5. Saque y ponga la tortilla sobre una servilleta absorbente para que chupe el exceso de aceite.
6. Sírvala caliente.

Es apropiada para servirse en el desayuno, o si le da ganas de comer algo en la tarde.