Arroz amarillo

Podemos dar un poco de colorido a nuestros almuerzos con este delicioso amarillo acompañado de lo que más te guste.

Ingredientes:arroz

  • ¼ de taza de aceite,
  • 2 onzas de cebolla perla,
  • 1 libra de arroz,
  • 3 onzas de zanahoria amarilla,
  • 2 onzas de pimiento rojo,
  • 2 ½ tazas de agua hirviendo,
  • ½ cucharadita de sal.

Preparación:

  1. Lava y pica en cuadraditos la zanahoria y la cebolla perla.
  2. En una olla pon el aceite a calentar y añade la cebolla.
  3. Agrega el arroz, la zanahoria y revuelve suavemente por un minuto aproximadamente mientras se fríe.
  4. Licua el pimiento rojo con media taza de agua y viertelo  en la sartén.
  5. Sigue revolviendo suavemente mientras sueltas el cubo de caldo, el resto de agua, y la sal.
  6. Cuando hierva, revuelve de nuevo y tapa la olla.
  7. Baja la intensidad del fuego y espera a que el agua se seque y el arroz esté cocido y seco.

Sugerencias.

  • Antes que hierva puedes añadir un cubito de caldo de pollo.
  • Si quieres darle un poco de colorido puedes agregar una cucharada de perejil picado y ½ cucharada de cilantro picado.



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