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Bolita de papa rallada

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Los expertos recomiendan ingerir papa todos los dias, no solo fritas, este alimento es rico en hidratos de carbono y se lo puede acompañar con ensaladas, carnes y varias salsa. Hoy les presentamos una deliciosa receta.

Ingredientes:

  • 12 onzas de papas.
  • 1 cucharadita de sal de cebolla. (cebolla en polvo).
  • 1/8 de cucharadita de pimienta.
  • 1 huevo.
  • 1 onza de harina.
  • Abundante aceite para freír.

Preparación:

  1. Pela, lava y ralla las papas en un mantel de cocina.
  2. Cuando hayas terminado de rallar las papa cierra el mantel y aprietalo para exprimir todo el líquido.
  3. Separa la clara y la yema de huevo y reserva cada una.
  4. Coloca la papa rallada, sin líquido, en un tazón y condimenta con la cebolla en polvo, la pimienta y la yema de huevo.
  5. Bate la mezcla hasta que quede homogénea.
  6. Espolvorea la harina en una fuente grande.
  7. Coloca 20 montoncitos de la masa en la fuente, separados uno del otro.
  8. Sobre ellos espolvorea el resto de la harina y mueve la fuente para que todos los montoncitos queden enharinados por completo.
  9. Toma un montoncito y forma una bolita compacta.
  10. Haz esto con todos los montoncitos.
  11. Bate la clara de huevo que reservaste antes.
  12. Cuando tengas todos los montoncitos  hecho bolita, pasalos por la clara de huevo recién batida.
  13. Fríe la bolitas en abundante aceite hasta que estén doradas.

Sugerencias:

  • Puedes servirlas para acompañar carne o pollo al horno con abundante ensalada.

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