La arveja tiene propiedades laxantes, por su alto contenido de fósforo es recomendable para personas cuyo trabajo requiera un gran desgaste cerebral, los estudiantes con mala memoria y las personas de la tercera edad. Por esto hoy traemos para ti, una fácil y deliciosa receta con arvejas tiernas.

Ingredientes:

• 1 taza de arvejas tiernas cocidas.
• 1 onza de mantequilla.
• ½ onzas de harina.
• 1 taza de leche.
• 1 taza de perejil picado.
• ? de taza de crema de leche.
• 1 pizca de nuez moscada.
• sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. En una sartén calentar la mantequilla y freír la harina sin dejarla dorar.
2. Añadir poco a poco la leche, seguir batiendo para que no se formen grumos.
3. Poner el perejil y condimentar con nuez moscada, sal y pimienta.
4. Continuar revolviendo hasta que espese y hierva. Esta es la salsa.
5. Poner las arvejas y la salsa en una licuadora, antes de licuar añadir la crema de leche.
6. Poner en fuego suave hasta que espese de nuevo.
7. Cuando espese sirva inmediatamente.

Sugerencias.

• Servir sobre papas cocidas y cortadas en rodajas.
• Puede acompañar las carnes asadas.