Inicio Acompañados Corazón de res con crema de champiñones.

Corazón de res con crema de champiñones.

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El corazón de res contiene vitaminas B2 que ayudan a evitar la migraña, mantener la buena salud ocular y de la piel, también aporta para mejorar problemas nerviosos como ansiedad, insomnio y estrés. Hoy te traemos una receta deliciosa que puedes preparar en poco tiempo.

Ingredientes:

  • 1 l de corazón de res.
  • ½ rama de cebolla blanca.
  • 2 onzas de mantequilla.
  • 2 onzas de cebolla paiteña rallada.
  • 3 dientes de ajo triturados.
  • ? de taza de crema de leche.
  • ½ cucharada de perejil picado.
  • ½ cucharadita de mostaza.
  • 1 huevo.
  • 2 cucharadas de leche.
  • Sal, y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Quitar la grasa del corazón.
  2. Cortar en cubitos y lavar.
  3. Después de lavado, poner en una olla para que se cocine con sal y la cebolla blanca.
  4. En una sartén, calentar la mantequilla y sofreír la cebolla paiteña y el ajo.
  5. Cuando esté transparente la cebolla agregar el corazón, perejil y la crema de leche.
  6. Condimentar con sal y pimienta al gusto, y dejar que hierva por 3 minutos aproximadamente para que la carne absorba los condimentos.
  7. En un recipiente aparte batir el huevo y la leche hasta que espece.
  8. Agregar esto a la carne y sacar del fuego antes de que hierva.

Sugerencias:

  • Se puede agregar comino a los aliños.
  • Es bueno ablandar la carne antes de cocinarla.
  • El plato puede ir acompañado de puré de papas o ensalada.

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