El cacao actúa como estimulante sobre el sistema nervioso, de la misma forma estimula el sistema digestivo y los intestinos, además ayuda a liberar endorfina lo que favorece el estado de ánimo y ayuda a mantener nuestra salud cardiovascular.

Ingredientes:

• ¾ de taza de leche evaporada.
• 4 claras de huevo.
• 8 onzas de azúcar impalpable.
• 2 yemas de huevo.
• 5 onzas de mantequilla sin sal.
• 2 cucharadas de jugo de limón.
• ½ taza de “crema de cacao” (licor).
• 8 nueces picadas.

Preparación:

1. Enfriar la leche evaporada, luego batir hasta que espese.
2. En otro recipiente, batir las claras de huevos a punto de nieve.
3. Poco a poco añadir el azúcar y las yemas sin dejar de batir.
4. Derretir y agregar en un fino chorro la mantequilla, el jugo de limón y la crema de cacao a la preparación anterior.
5. Batri hasta que todo se mezcle uniformemente.
6. Añadir suavemente la leche evaporada.
7. Vaciar en una fuente y ponerla en el congelador hasta que se enfríe y esté firme.
8. Puede servir adornado de chorros de crema de cacao.