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CREMA DE CHOCOLATE

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INGREDIENTES

75 gramos de azúcar

75 gramos de harina

3 yemas de huevo

½ litro de leche

1 tableta de chocolate de 50 gramos

PREPARACIÓN

Pongo en una cacerola  el azúcar, la harina, el chocolate rallado, luego de lo cual agrega la leche, muy poquito a poco revolviendo bien para tener una crema suave y homogénea.

Conviene cuando es posible utilizar pate de azúcar ya mesclada con vainilla. Coloque la cacerola a la lumbre agitando el contenido lentamente y cuando vaya  a romper sepárese de fuego en el primer hervor y extiéndala en un plato para que se enfríe bien.

Sacado de COCINA ECUATORIANA

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