TARTA ACARAMELADA

INGREDIENTES

100 gramos de mantequilla

60 gramos de chocolate

100 gramos de azúcar

Vainilla

2 yemas de huevo

Pasta de hojaldre

PREPARACIÓN

Prepárense dos discos o redondeles de hojaldre de unos dos centímetros de espesor y del tamaño que convenga, hornéense y deje enfriar mescle en una taza grande la mantequilla y el azúcar con vainilla, agregándoles las yemas de huevo

Una vez que el compuesto se haga espumoso se la añade el chocolate rallado extiéndase la crema sobre un de los discos y después hágase acaramelar la otra cantidad  de azúcar y extiéndase sobre el otro disco

Una vez que esta capa se haya enfriado, con un cuchillo caliente se trazan unas rayas de modo que  queden dibujados póngase este disco encima de  otro emparéjense los bordes y cúbrase con   avellanas tostadas y picadas. Córtense las porciones

Tomado de SALSAS Y POSTRES ECUADOR




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