INGREDIENTES
1 ½ kilogramo de hueso de res bien carnudo
4 tallos de cebolla larga, enteros y amarrados
4 verdes
500 gramos de yuca, pelada y troceada
250 gramos de zapallo, partido con si cáscara.
2 choclos tiernos partidos
2 dientes de ajo, majados
5 hojas de cilantro cimarrón
2 cucharadas de cilantro de castilla, picado fin,
Sal, pimienta y comino.
PREPARACIÓN
Caliente 4 litros de agua en una cazuela al fuego, añada la res y la cebolla larga y cocínelo a fuego vivo y con el recipiente tapado durante 1 ½ horas agregue los verdes pelados y troceados, cueza por unos 25 minutos he incorpore la yuca, los ajos, comino sal pimienta al gusto continúe cocinando durante unos 10 minutos añada el zapallo, los choclos y el cilantro cimarrón y deje que se cueza a fuego lento durante 15 minutos más sirva caliente espolvoreando con el cilantro de castilla molido
Sacado de COCINA EUCATORIANA
es necesario que cuando indiquen la receta se especifique para cuantas personas o porciones esta calculado.
noo me gustaa puaag !
Sinceramente esta sopa no se prepara así, le hace falta sofrito, mucha paciencia e imaginacion por que es bueno saber explicar bien la receta para luego con la imaginación poder degustarla, pero igual no hago ascos por que comida es y en los tiempos que corren cualquier agua es buena jijjiijjii.
yo queria en gramos para una tarea
para cuantos pax es la receta?
Estas comidas son bién templadas.
Las mejores comidas del ecuador.
Q bueno me parecio chevere la receta
buenisima!!!!!!