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DULCE DE PIÑA

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dulce-de-pinaIngredientes:

  • 1 Libra 12 onzas de piña picada
  • ½ de taza de agua
  • 1 ½ libras de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 1 taza de crema de leche

Preparación:
Licuar la piña con el agua y llevar al fuego añadiendo el azúcar. Hervir hasta que llegue a punto de bola dura. Batir la crema de leche, agregar las yemas y batir un momento más. Añadir a esta crema el dulce de piña poniendo poco a poco hasta que quede unido y espumoso. Servir cuando esté frío.

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