Ingredientes:

• 20 panes de yema.
• 1 kilo de pavo en tajadas o ½ kilo de pavo al horno en tajadas.
• 1 cabeza de lechuga.

Salsa Criolla

• ½ kilo de cebolla blanca en julianas.
• 150 gramos de ají amarillo cortado en juliana.
• ¼ de atado de culantro (opcional).
• 6 cucharadas de zumo de limón.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Preparación:

1. Cortar las tajadas delgadas.
2.  Acomodar en cada pan 2 o 3 hojas de lechuga.
3. Para preparar la salsa, debes mezclar todos sus ingredientes, recuerda que esta es como un aderezo por tanto no debe ser demasiado líquida.
4. Aderezar con salsa criolla y servir.