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PAN DE LECHE O DULCE

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pan-de-leche-o-dulceIngredientes:

  • ½ kg harina
  • ¾ tazas de leche
  • 20 gr levadura fresca
  • 150 gr azúcar
  • 80 gr manteca derretida
  • 2 huevos batidos
  • 1 cucharadita sal
  • Ralladura de un limón
  • 100 gr pasas
  • 150 gr frutas confitadas
  • 1 cucharadita de cada esencia de vainilla, naranja, brandy y limón

Preparación;
Desmenuce la levadura en un tazón, agregue la leche tibia con dos cucharadas de azúcar. Repose por 10 minutos. Añada el resto de ingredientes excepto la fruta y deje leudar hasta que doble su volumen. Rompa la masa y extiéndala en forma alargada. Ponga las frutas enharinadas encima y enrolle. Acomode en una lata engrasada formando una corona y haga incisiones cada 3cm a las 2/3 partes de la masa. Deje leudar y pinte la superficie con yema mezclada con agua o leche.
Hornee a 375•F por media hora hasta que se dore. Enfríe y decore con glaseado de azúcar y frutas.

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