Inicio Platos típicos Sopas CALDO DE 31

CALDO DE 31

1237
4

caldo-de-31

  • 1 libra de tripas de res
  • 2 libras de panza de res
  • 2 cebollas blancas picada en cuadritos
  • 1 cebolla paiteña picada
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • Picadillo: culantro y cebolla picada
  • Sal al gusto

Preparación:

En una olla grande hacer un refrito con aceite, cebolla blanca, paiteña, ajo y sal al gusto. Una vez que el refrito este bien sazonado colocar cinco litros de agua hervida y enseguida verter las tripas y la panza de res previamente lavadas y cortadas. Dejar cocinar alrededor de una hora o más, hasta que las tripas y la panza estén suaves. Al momento de servir esparcir el picadillo. Esta receta alcanza para 6 personas.

4 Comentarios

  1. gracias por las recetas me sirven mucho para en mi casa cocinar diferente y le encanta a mi marido que le aga diferente los almuerzos y no entramos en la rutina ni en la comida gracias

  2. hoy día comi un platito que una compañera de trabajo que es de allá me le convido
    «ceviche de camaron» y me la comi toda…
    ahora me comento este plato y espero llegar algun día a probarlo tambien

    Desde Chile… Eduardo

  3. Buenas tardes
    Se ve que no conoce la receta real del caldo de 31.
    La receta que indica es de Yahuarlocro.

    Favor informarse correctamente.
    Gracias

Dejar una respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here