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Mote Pillo

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Ingredientes:

  • 2 cebollas largas.
  • 1/2 cucharadita de manteca de cerdo.
  • 6 huevos.
  • 1 libra de mote cocido.
  • 1 cucharada de  achiote líquido.
  • Sal.
  • 1 cucharada de cilantro picado.
  • 1/4 de taza de leche.

Preparación:

  1. Picar la cebolla y freírla en la manteca caliente junto al achiote.
  2. Agregar el mote al refrito y seguir mezclando.
  3. A la mezcla agregar la leche y seguir batiendo hata que esta haya sido absorvida casi por completo por el mote.
  4. Añadir los huevos uno por uno, sin dejar de revolver bien para que el mote se cubra con el huevo.
  5. Colocar la sal al gusto y el cilantro.

Sugerencia:

  • Servir solo o acompañado de carne de res o cerdo, aguacate. 

6 Comentarios

  1. agradezco la publicación de la receta felicitaciones, pero no indican a qué hora se pone el mote.

  2. Mariana esta bien claro, despues q este bien el refrito agregas el mote. Yo antes de retirar la olla del fuego le agrego queso fresco y queda resabroso.

  3. Me salió delicioso!!!..
    Como no tenía manteca de cerdo improvise von mantequilla y aguegue queso pero igual muy rico..
    Gracias por la receta… 😉

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