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SOPA DE COCO

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INGREDIENTES:

  • 1 Coco rallado
  • ½ libra de camarones
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ¼ de litro de crema de leche
  • Un buen caldo preparado.

PREPARACIÓN:
Se ralla el coco y se pone a hervir en el caldo, durante unos diez o quince minutos,  luego se cierne y se pone nuevamente al fuego. La maicena disuelta en un poco  de leche se añade al caldo, cuando ya esté cocinada y espesa se ponen los demás  ingredientes.
Se sirve con camarones.

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