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BOLLOS DE ACELGA

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Ingredientes

4 onzas de mantequilla
6 onzas de queso
2 huevos
1 cucharadita de sal
1 ½ cucharaditas de azúcar
8 onzas de harina de maíz
½ cucharadita de polvo de hornear
¼ taza de leche
¼ taza de nata o crema de leche
6 hojas grandes de acelga
1 ½ tazas de salsa blanca liviana
1 cucharadita de mostaza

Preparación

Batir la mantequilla con el queso, añadir las yemas de huevo, sal azúcar.
Poner poco a poco la harina cernida y mezclada con el polvo de hornear, intercalando con la leche y la nata o crema de leche. Agregar las claras de huevo batidas a nieve y mezclar suavemente. ¨Poner una cucharada de esta masa en cada hoja de acelga previamente bien lavada y cortada el tallo blanco envolver bien la masa y cocinar a baño maría.
Raspar los tallos blancos de la acelga, picar fino y cocinar con un poquito de sal. Cuando estén listos, mezclar con la salsa blanca condimentada con mostaza, llevar  al fuego sin dejar de revolver y tan pronto hierva, sacar del fuego.
Con esta salsa bañar los bollos de acelga en el momento de servir.

1 Comentario

  1. Gracias por su recetas sencillas y oportunas, yo voy a preparar las humitas con esta receta, quiero agradecerles y desearles lo mejor sugiérndo que sigan sacando más recetas sencillas con productos conocidos en el Ecuador. gracias por ello, espero contarles como me fue. hojala puedan darme una receta para realizar la masa de la pizza !no puedo hacerlo! les agradecería.

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