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PAN DE ZAPALLO

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Ingredientes

11/2 taza de zapallo hervido y majado
2 tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar
2 huevos
4 cucharadas de mantequilla
½ cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de sal
1 cucharada de canela en polvo
3 cucharadas de pasas sin semilla
1 cucharada de vainilla
Puede usar un molde alto para hacer pan
Preparación.
Hierva el zapallo y májelo.
Aparte mezcle y bata la mantequilla con el azúcar. Agregue los dos huevos y mézclelos.
Cierna la harina y mézclela con el polvo de hornear y con la sal.
Una el zapallo a la mezcla de la mantequilla, azúcar y huevos, y mézclelos.
Añada la harina con el polvo de hornear poco a poco y vaya mezclándola dándole vueltas
Con la cuchara de madera hasta unirlo todo bien.
Ahora añada la canela, la nuez moscada y la vainilla, y agregue las pasas envueltas en harina
Prepare el molde y póngalo en el horno  por 45 minutos.

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